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中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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做法6 b Y4 V- l s* X
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。5.39.217.77:8898: N9 y+ _3 ^) ]& d6 S& [
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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: }3 f n4 o1 l. `" q9 k5 L3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; V2 h$ [; F& ?. f) n$ v F. E' M
1 t" R* W, b' T9 V公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。7 |1 L' \7 [0 V1 `
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9 m0 F" ~3 C0 G& m. e9 n放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& W' N- X* S8 m s$ Z4 g
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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