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材料5.39.217.77:8898- m* `0 |) o! y3 Q/ ~
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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; U0 U, X2 E" {! d做法
! Z* o+ \ T( O1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。tvb now,tvbnow,bttvb/ g; T0 c: Z9 N. V' w$ k
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。公仔箱論壇- V$ J* U0 A% H9 b# d' b
3 x* ]8 u7 I5 A1 [0 {# j5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇# W( {2 d+ b$ {. q
0 N& h6 \3 q+ F2 ^3 Q7 y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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9 U! {* M, f( u- ~4 q& Jtvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。公仔箱論壇6 z0 j9 X5 {2 R+ |0 H, q _( L" _# _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" k% T! l+ `" ]# }7 [
; K4 ]4 I# [5 r' F2 C推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。公仔箱論壇+ g( A0 k- ~* ^
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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