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材料
/ ?% T! ^( t5 o/ x, z; a6 I- {5 {' _7 K軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許5.39.217.77:88987 k" t8 F4 {, @! O, C, |
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做法
& A# X2 v/ [0 H5.39.217.77:88981.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。, B( q7 M/ n* W$ x _# S3 L; ?4 v5 M
# n5 r6 ~( G, Y( f: J. p1 C5.39.217.77:88982.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。公仔箱論壇! s8 C8 o+ T4 k. d% ^2 t: o$ c. M
! v$ E6 y9 m4 A8 Q0 k, T5.39.217.77:88983.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& g8 E+ @( Y/ K7 N; W
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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