[中式食譜] 胡麻豆腐

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材料2 M8 }! p* @: V
白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙
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( r$ ^8 R- I3 R+ e0 _" stvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 s; b* K* D! `" j5.39.217.77:8898昆布木魚汁/青芥辣各少許
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0 I' x9 R+ ~: n/ o做法
% u  U5 C+ r: y- a4 _5.39.217.77:88981.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻，加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉，然後隔去芝麻渣，再放回煲中以細火煮2分鐘。
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. L/ s  x( h7 a2.然後離火攪成幼滑狀，再放入爐上加熱1分鐘，重複這步驟四次。+ e8 I! f5 X4 w; [1 Y
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3.預備一個碗，鋪上一張保鮮紙，將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉，用橡筋紮好封口成球狀，放入雪櫃雪1小時即成，記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。* n' j. n6 G8 z: o6 y$ U
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