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材料
6 e; H# ~+ A E# l( o. `4 ^, D5.39.217.77:8898大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升5.39.217.77:8898; L+ _" N& u& B3 |% b) c! X
: m& Z+ F( {1 \: J& t9 J l配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. J6 w4 Q- a. N
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙4 b" G" I: ~; h! D+ D. T
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做法
Y% z9 P2 {' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% x# ~4 [7 { Q: A+ G
0 ~% j( i) w; M% T; \2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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! ] @8 c! S5 g5 P: y6 ~6 Z* e; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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/ k; j+ [: n; P! t3 e2 B公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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