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4 @: _* z3 b1 D! B( T" }2 r: Utvb now,tvbnow,bttvb材料
6 F( _4 U) D0 s) K% e! c8 z# P5 b大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
* @7 s& i0 V9 k7 j0 q* O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T4 W7 K: H0 a' G配料3 Y; _0 x) b" g
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
. k! y9 \) m- p, I0 V1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇$ f2 y1 [# I! ^! Y
9 s2 L# ]# y- U, f3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。5.39.217.77:8898' N' C- I$ K8 _5 n
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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2 M- y: W: d, O8 `2 b+ }5 b4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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7 F3 x8 @: I/ P, Q+ a ^' q6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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