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4 L1 Q3 z' M% v; ?! |) j# Y, c, H! b材料
; n5 I3 a( s9 ]7 y大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
3 M/ o: n+ |0 i- S3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [6 g5 ~) J1 o" V/ L G. F
配料
/ D3 g2 P- g/ a1 f日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. ?2 S/ a! y6 a+ ~" Y
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做法
+ t+ F3 Q$ Y; x+ ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。5.39.217.77:8898 f) d% j ~# J
+ ], r; R" t! D2 U. a6 Q8 z# d5.39.217.77:88982.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。$ A; `/ u& s, c0 ?# F- o
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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, K- A& T$ t: S: l& ^( B a6 H4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* Q* P: D- n# i; H
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。% B' V2 H: V0 e+ i. P/ \6 U; h
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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