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( l( P0 l$ l2 T5 u( z( q5.39.217.77:8898材料
; `& z' e" D3 Y! O. @6 u0 O/ Y大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升& Q& N6 k0 a, Q% e
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配料
6 n; D+ k8 }& |/ A' I& \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898. [' d2 f( Q2 Y+ k7 D" N( c6 Q9 U
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。- l" Z% m1 Z( A; c$ w
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇- g) Q- q5 o9 y
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇; }4 v0 B, V8 [- j: M+ }0 \3 [
8 u/ Z6 Z. }6 V. g9 c: Q公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。9 R/ V0 s5 ^! C% ?+ s! H7 q6 C
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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