/ [" t9 d2 J& I/ }6 v8 q5.39.217.77:88984 N; x2 D$ v, {0 s, {/ P0 D
材料
& Y' b! J! O. N. Q2 v9 H Rtvb now,tvbnow,bttvb大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
4 n+ Z0 l, @' r/ `7 F9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& x) k1 y5 C$ K7 h
配料
! y# Q( f! a$ b5 c# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙) P4 A! `& a3 u
! s% y! N7 ]& v6 ]. Xtvb now,tvbnow,bttvb8 n w# W/ P/ M% ?+ \. f/ O4 U
做法
7 i5 D+ j* Y8 _. l; B, X1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
' [& [( {6 C+ P6 m. Z! ]. \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# B$ n: A1 v( U9 f
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。1 g, Q# H4 f4 u6 I5 z& W( {
0 U- `; Z: G: P8 x/ R
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
+ z1 w; U* `: H+ l; u0 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; i8 t+ w* V, Z) ?1 M: {# W) Q
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。0 n' E) ^) }$ a1 k
: B. U+ S. b: r0 C+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
- h3 l# P1 e; `( u8 p; i5 p3 H
+ a9 e M- }% ~. O) S6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
0 K( o' A) y. K# R& _) ]6 n* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O4 F1 I% p1 Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) ^; a# y; d' n. l
# X- ?* O$ {- h7 q5.39.217.77:8898
! r2 Q8 d: O- ? E6 F. m4 ?1 e$ @tvb now,tvbnow,bttvb
% e3 U5 N: s0 j3 d5 S% q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! O( N8 o( L0 [5 S) U7 Z* A" ?/ I& m3 e
% z7 S) R" [1 R1 `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* W! V9 {* [% k# Q% u3 X& {4 H
公仔箱論壇/ I" s% S2 }) E
 |
發表於 2010-3-22 05:54 AM
| 