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' ]. c. H% x9 g* K* w/ i5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb" G y4 k7 W d# {% ]( H* C# Y5 Y
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升7 e2 I, j7 Z9 N: k7 S% M
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配料
0 G( f4 p- n) f9 Z7 Q1 p& U1 O$ Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙6 J. B# i, T7 _( Z) r, y
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) N, s$ L3 @1 I/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# R0 Y9 f' ^7 w% K' U( e7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: T% u6 X0 X! h
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# M M! r: z1 x4 ~+ D
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 _% s7 K7 O# k+ `- v
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。2 d) e5 ?( ]0 Q+ g1 R) E6 Z
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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