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墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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. l7 u, `: x9 [: e O1.將糯米浸水半小時後瀝乾。
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2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。
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3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。4 R1 F4 H! a' o! _$ @( F8 v3 A
$ i, e0 |1 o* j+ l5.39.217.77:88984.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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發表於 2010-3-17 05:58 AM
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