[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料/ l' s9 w: k" n% q& j) g1 j4 e) x8 z
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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: A6 s2 X% Z2 E% [/ p; E做法
: U0 A( {& |+ p6 T3 X  y1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。公仔箱論壇6 J: U! G7 r( R. ~7 |9 d4 K
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ o- u4 O& E* V5 R5 j/ a
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。  ?! u5 h6 g, b* c$ @2 o. o1 B
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7 p! d- m) p  V6 |- s公仔箱論壇蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。