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材料
& r& U7 E' ]# T) }和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許; L2 g7 Z" }. g x9 Z% X% {; y
# p! z# d$ {: ^1 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料
. ~ a9 Y Q* d, i! B8 y5.39.217.77:8898鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* o+ E( p0 h, t; D, R
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汁料
( ?: S9 G% v& ?8 m+ M公仔箱論壇黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F; p+ a+ X4 P3 M, A/ n
% b* `& S: W' R, i* a" M$ B1 p公仔箱論壇
u$ k7 Z; x+ l* X: p做法
) H3 G/ f/ |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
% z _2 [3 ~" J8 p& T% s' I0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]1 Y5 k% j, U: ^" e1 Y2 R
2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' g' W2 B9 L* ^) Z' s
: {/ d, ~8 Q/ z8 B5 L% `% Y公仔箱論壇3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇' z8 B, c! w8 @
3 Q' D& Y' X' b5.39.217.77:88984.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 d% g5 R% a' F
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。) E/ s; p* t0 m; K" Q
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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