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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; H: |9 p: s/ t- ~8 Q; B
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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( ^) Y$ }; E$ M+ ]* B- N' ~% o, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 P; J4 l) i% A! B& wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
1 r G( k& a6 J3 F3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 o$ |! g" ]) E0 A+ R
汁料公仔箱論壇# n/ z7 M" h( f6 X- p( h6 f
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
% Y5 d( F6 n. F( b ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 g8 v( k: n+ j, [- ~
/ [; m# e# X' c3 ~做法
5 u# B& h" w8 L' h9 Z1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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3 n7 k$ l7 K- G- t) r( E- Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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3 F- p9 e! I8 J) o$ Z5 V公仔箱論壇5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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* R% s& m$ b. l# D7 F8 S可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 ! M' v/ Q* q8 u$ `
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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