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材料
( { j. a$ ]! d0 y/ @& j公仔箱論壇和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量2 K9 D9 I3 h F
9 i( f( ]' J0 q6 k& K6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料' z4 \* i% J# X4 M3 Q3 Y' ?
鹽/胡椒粉各少許
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做法
' G. A$ |' a# \; k公仔箱論壇1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& g F) S) U7 a* }8 y) D) I9 i
8 D% r0 K- H* m8 |/ X- u4 f8 W3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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4 A4 q7 l9 |, x( ^- R3 F5.39.217.77:8898和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。0 d4 [7 B9 I) g/ A7 i8 H3 `9 U4 N
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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