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材料5.39.217.77:8898: I4 W" r6 i( S1 e& M% X6 i
和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇2 x4 M g% V1 T) v3 g8 l
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2 K7 j0 [- `0 o" H做法
, a( X% g. b6 n) I1 j0 ]公仔箱論壇1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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7 V- N2 ?$ P, R. G5 I# I* }tvb now,tvbnow,bttvb2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。公仔箱論壇' }$ ]/ q" N/ G
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。# b( P4 K5 Z. ~( j. c% y4 h6 o, ^
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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+ u: C2 }% X( i7 E) Z2 }5.39.217.77:8898和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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