[中式食譜] 桂花瑤柱炒米粉

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材料
/ k3 u9 u8 M6 G7 R0 W' k& R5.39.217.77:8898米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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' y+ G) P. F2 `. x( \9 `  dtvb now,tvbnow,bttvb做法. b. M" i0 U* W" w, J
1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。
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2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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& R  w$ s5 \. x  Z8 f6 c5.39.217.77:88984.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。) P4 |$ Z# j0 y