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$ o# C, M$ h) z7 L5.39.217.77:8898材料
- n& G7 O' N. r( n9 L公仔箱論壇腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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4 u0 ?! Y: g$ O4 i; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:88987 T! k: S& L+ P
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.77:8898" q' b8 Q5 o( n4 ]. l; \" Z
0 O. g. a p% X+ B5.39.217.77:8898公仔箱論壇- C5 R' K# M E8 U- m8 H
做法5.39.217.77:8898/ e: e, G- M1 N( l" [/ u
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 U; ^; }5 v. ?2 ] @4 z
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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; }3 e7 E) Y# R2 j' N( I" ~4 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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2 C/ Y! ]3 @! C- l; \; ^5 i5.39.217.77:88985.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。5.39.217.77:8898# q2 h( B0 o1 D8 L- C- L
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, r! c% u7 Z4 O) L) K6 R3 ftvb now,tvbnow,bttvb腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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