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8 H) l* K! x$ E公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb) D$ A M$ l b& ~
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許9 V" j% L4 H% r+ z, y- e k" L
7 ?4 {7 P* {. W3 O6 M# t5.39.217.77:8898調味料
t: _. A* b" s5 ^! s7 ]' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! \7 y6 N. T$ H$ Y4 C1 _
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。公仔箱論壇' o( q2 V: e6 z y6 O1 Q3 J
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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9 ?. G. g. N# k4 ]: F: p) f% `% L4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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* |1 y5 `7 x, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。/ }/ ]. r2 \! b# e: o8 c2 e' T# x
- L6 F; b7 `4 C( R7 u8 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。公仔箱論壇9 @, k- S. e) u' N( B, }/ I
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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