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鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙
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/ ~9 i% J! Y+ x$ n# ]1 j% \tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 L* Z# S8 @% n6 F% g( |7 U5.39.217.77:88981.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 0 Q2 o1 ?) e6 F# P- @ W3 f* D) N- h
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發表於 2010-3-11 05:52 AM
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