[中式食譜] 回味紙包雞

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! r/ F7 D: g* S' N5.39.217.77:8898材料
1 V, [; y& T. P& G  B: f; Etvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙- |) c5 X/ w/ Z' u

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- q8 ~! o1 W7 t( d, U2 [8 \( g5.39.217.77:8898做法
$ p4 j( u: K# q+ |* }- O( w8 x1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 5.39.217.77:8898. N+ L# R: E) |) X9 M

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