[中式食譜] 四川擔擔麪

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7 _+ }+ x1 ?7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料
% d7 Q3 T8 X! G7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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) {; t9 ^; j3 T3 q- g豬肉醃料
& V2 F0 P6 ~, q0 O* `% W) T8 a" U0 U鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量5.39.217.77:88980 k4 Z6 v6 g% y' o1 ]/ X

1 i/ a. z8 r7 z# J" jtvb now,tvbnow,bttvb
# Y( m9 {6 v6 \3 N6 r/ C: h做法
' t4 [# [& C* N  f2 k$ q* a1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。' e, N% O  j" E9 ]& E/ k( C. D

2 ]+ i; x/ {5 r. F+ N8 B/ b. rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
/ Y- g! W' O/ W5 b! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ f1 m5 a2 g/ M. _4 Z0 o
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。! I3 V3 B6 @  L- m  q

  \3 U9 D$ `7 [% q& F/ n5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。