[中式食譜] 四川擔擔麪

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: |* p* X. w+ n* E6 y- y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 D- Q! l) [. b( \, k! \7 z脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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% o2 ?+ X1 n. s/ @( H7 J公仔箱論壇豬肉醃料
& ~6 d! p7 j' J, \/ c公仔箱論壇鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb# r' _" ]6 e& I  G
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5 V8 T  d# c' t5 m做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 k' C7 d9 Z" R! @, X+ d
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。% k1 R  i, w5 |  L5 ~/ Z

. a$ {. \# A$ ^0 }+ o+ O公仔箱論壇2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb9 W; o" i. I7 c# J' _4 H: g7 Q
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6 G8 y* A3 R( y% F公仔箱論壇6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。