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材
: ~7 n/ |7 X4 p" N' n, m料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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+ z2 a2 b5 T2 z% W5.39.217.77:8898豬肉醃料5.39.217.77:8898; {" m& { n( m+ G: u
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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7 s( |; ?6 Y O- X; K, n宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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1.四季豆去筋後切長段。公仔箱論壇4 U" R6 u2 Q. q5 P
b M1 t" Z2 I' B z# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。5.39.217.77:88984 x% ]4 ]. C" M% F& \9 G/ g
% x9 g G& S; T$ e% F' q& a4 u' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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$ j# Z$ L w& p+ ~4 ?: }& N2 N5.39.217.77:88984.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 ]& T# f0 P o( @, q" v
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。) X1 r, d: s, t( K
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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