[中式食譜] 煎釀三寶

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5 d% h  g1 Y3 I$ y6 |: e% J- [. \材料
" n& n  b" u$ @- R; U( A2 U9 E公仔箱論壇青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法$ ^' \& M2 n$ V/ k2 O( b
1.將硬豆腐對角切開成小件。7 v! K0 C0 @+ ~( B! t0 Z* W2 z$ }
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇6 s& O0 K/ x/ P  ?! H
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇% D6 z+ O, f/ T7 r

3 ~' i6 Y2 g8 [# R) i0 t公仔箱論壇4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, G, `" b) r
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。