, s4 z r+ I' U$ E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 w7 f: u2 [& n1 O
材料 7 [+ f. a" W1 _5 J( Q+ C# {) `
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
3 v9 w$ _! ]( @( Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' j- n2 z' C3 q- S
s7 t" H2 G# }) e公仔箱論壇做法
' G; i2 J: n$ k( \tvb now,tvbnow,bttvb1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
" f1 l3 x' B! ]" h+ o C公仔箱論壇7 q7 K4 P$ W2 M9 G7 M0 V& T9 Y. D
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。5.39.217.77:8898! q9 Z$ @# Z8 @7 d, j+ O
8 S+ U2 [" g4 j% X! _ S: c
3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
) p! F, Z! W/ i& @9 {$ x5.39.217.77:8898/ G; [1 T- _$ O9 w6 K
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
/ J% W, i$ T$ q# l% t K7 u5 c/ \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 l6 _6 G" \ {) V6 _
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
/ D. @2 S- Q: p3 l$ v) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) H0 C( M$ S& Y) V
6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。9 O- @5 |6 B8 f; k6 F( U
. R( Z1 E: W/ J# q5 J' o7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。5.39.217.77:8898' S/ o, U; r1 A7 m+ u
7 O' `. c! m) w' D: B2 o % i' n! K' L* M7 Z& K+ d- s! s3 P$ x
: p0 R1 E% `2 d
# n. i1 u1 O+ c0 k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V: ?0 C$ N# K5 G. j [, v/ `公仔箱論壇 公仔箱論壇& j6 Q- R/ I) ~. T" r& h: h+ _
# A" Z* W6 S0 W$ m! f公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 