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: } ]+ X& h* |1 L5.39.217.77:8898材料
3 Z% T7 G4 M4 H- e( {! V2 O$ V5.39.217.77:8898急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙7 E1 \- V+ |0 w
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1 z, ^: ]! {" g' r! @0 v7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 @+ ?5 s9 x1 m \2 W
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
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2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
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' z( u( y, q5 c% M2 M' f3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。公仔箱論壇7 x5 O8 q, s, _5 k
, V9 y! p; ~/ n9 m公仔箱論壇4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。5.39.217.77:8898' F5 ~& g8 V O. Y7 Z/ G
0 L8 Q( V; v5 t M5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ x/ R* A! |# o2 M' B
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6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
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. Y/ ]! k' a6 l" I) h7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。6 s1 u+ f3 H9 h" }
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發表於 2010-3-8 05:51 AM
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