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2 r% p1 V6 V8 N5 P- K) W% g+ e- v5.39.217.77:8898材料4 A1 D' G, |) O, O I, Z
芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙5.39.217.77:88989 s" F# v4 o% ^3 O9 `6 U# A- l
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做法
0 F( d% s. j+ w) e# t9 D1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。7 p5 z/ T3 y* b8 L% E1 W2 {: L7 c4 _
' _# G1 c; k+ F- q% B) i0 H" wtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。5.39.217.77:8898- I f4 R2 F) s* z' d7 A
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3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
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" w4 j! x0 J3 Y5.39.217.77:88984.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb Y9 Y+ [9 d* T M- t+ A. A
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' m8 j& `9 J; g# J2 i公仔箱論壇貼士
1 D$ O1 z- c& k( g+ Q) r公仔箱論壇若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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