[中式食譜] 薑汁魚拼沙律

nt1972

* C% @. z# F/ _- u公仔箱論壇* ?  r" ]6 h- D/ Z) T! f* \) T/ Y
材料
- z% s6 y3 ?* s. p4 \6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
$ \1 }$ Z- o7 o' G  ?, ytvb now,tvbnow,bttvb' v( \' ]. n9 i. k

7 Z2 r0 b# A5 k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法) C* y+ u3 t8 z7 p+ u$ c7 q+ u! W
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。公仔箱論壇# r$ T- ?% D" J) Y. d
tvb now,tvbnow,bttvb+ k! m3 Z' g5 \; Y4 U2 y
2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
: P# C" T# X" B( K9 M4 x" O" atvb now,tvbnow,bttvb% R. J; ^0 W$ [7 P+ q
3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。公仔箱論壇, x' q  U' q% ?. H: ]( _0 O& p2 X. m

9 K5 p7 v( [9 K, g0 }4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。; T4 K$ q. @" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: b$ f$ {" H2 B& [* s' Y
5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。公仔箱論壇8 j) z, U) h; n  `+ V% a

( h& _% ?4 u; dtvb now,tvbnow,bttvb" H- E1 v* Y; g" D9 p9 t0 l

2 y8 y, r8 X# [" _. n" }2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: c7 H  B/ {# j- G1 g% A

1 |7 Q8 h# F9 i+ U) D& {' D公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ D- @- g7 }/ \9 u
若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。公仔箱論壇; t1 U3 x/ t; ~