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" ~! E' M! x# [' ^# L: f) A公仔箱論壇清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻公仔箱論壇8 K( y1 I+ R+ J
* E3 g) f/ ]- a. @$ x3 `: v4 f做法公仔箱論壇! F" O% g: b: p0 F6 E3 m! a; [- Z- j
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。5.39.217.77:8898$ S2 N' I& O8 T+ ?! J! g- R( S
* t( m2 f3 e" t' |: Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯" I' h1 Y3 L/ s) T# `
做法
" ~ T; |6 Y; K/ Y公仔箱論壇1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。5.39.217.77:8898& ?3 J1 V: O# n
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ C7 A+ a( z4 G/ o2 I- O
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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