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# u$ W+ `2 f7 j* Z! a' e材料
4 ?: K3 M- | U+ s" s5.39.217.77:8898雞 1隻（約重 1,350克）
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7 |; ^ v8 V; C% b& d0 A4 h( V1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
p8 @3 C! Q; d/ `, |7 W生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙5.39.217.77:88986 H- ^4 T) d6 Q* _
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做法公仔箱論壇$ ^$ b# l3 S) L1 h8 Q2 U
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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$ }) J3 b! s* Q G7 X9 A% ?: {公仔箱論壇2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。7 N. G4 T1 a: W, Q4 Y& K4 L
/ x" s" V. k$ f0 E公仔箱論壇3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, h8 ?1 ?( ]; K6 t8 n) M3 M
: I1 w& U( a* o1 b6 a. S' D如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。' m) T% p9 E( {9 b$ M+ p9 x2 s
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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