酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
$ M( e* H4 p, H' ~( X6 B, w5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& x% {4 u o# ~- \
日賣二千碗 郭富城食大辣
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# i. ]' _0 K; X* H5.39.217.77:8898郭富城9 ^% g- G- j8 i& K; V
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 5.39.217.77:88980 V, g: g7 ?3 L3 @
# ]$ |' p5 y5 Z( o5.39.217.77:8898酸辣粉$15
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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# L* j& [4 a6 q! l: \3 ]tvb now,tvbnow,bttvb尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb; `0 {( d+ c( u& _
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蒜泥白肉$387 J" ?9 S) _6 ?. r& V j
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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/ R3 O5 e, ?* m夫妻肺片例牌$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ U* ?/ ?9 ^5 X- D
/ Q6 p5 y; a' c- j9 M( L @1 D1 w5.39.217.77:8898滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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9 Q# b) a2 ]" ^0 |' q% K5 V% i8 a% G- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fans力撐
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/ A/ \( M. w5 h# _1 ?3 r# y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」5.39.217.77:8898. J0 i. M, t. Y
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
0 j6 J* o3 @/ m c+ o' f% r8 x) ~公仔箱論壇營業時間： 11:30am-1:30am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* _# ]3 L. P0 k2 K
6 K$ y6 p& J( z0 b Ttvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
" I& V9 ]; u' N1 g1 p* @, w& b公仔箱論壇位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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x( W# m0 m( }" M. p3 j酸辣粉$18% T. }7 K R9 r2 A2 a5 W9 z+ J
% \; y* I) V: @& J( ]( ?) k) J' Y公仔箱論壇藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。$ N7 v1 y1 C/ J% K+ z9 h
3 g2 l7 ?. d, H: ^! U' Ctvb now,tvbnow,bttvb藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。5.39.217.77:8898/ I' w: W* T" p$ |
. g" G& ^) X/ o- y1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌口水雞$32tvb now,tvbnow,bttvb* {2 `6 m; A% } }/ A
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串: X# s+ |! q. }4 w' k7 k h/ D
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' k+ i. K0 y" l6 P& {
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Fans力撐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 \. K* f9 o1 {$ D6 p% N
& e6 X. _4 y0 b* e# ^( T9 }5.39.217.77:8898蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
6 b3 u# P: q* |) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 d9 V* V6 ~" L# t
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
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先麻後辣 陳德森都食
' _: V5 Z6 W9 X9 R「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
# a; d# v9 l' K+ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) w, h7 ~: I; q
$ K* e8 x% M+ L( ktvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠6 G' F. S c6 R; {& e$ N6 R& W2 T
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酸辣粉$13公仔箱論壇3 C0 g, F5 G% ]8 m% t
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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w, x3 l2 ^! j5 H公仔箱論壇咖喱魚蛋 7粒$6
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$ }5 y/ c8 S& c" i8 o魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。% I3 } Z8 n3 F
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自製燒賣 4粒$6 , @/ Y+ ^2 J3 H7 m6 K' b4 H. O
6 y6 D, ^1 Q9 p公仔箱論壇自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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+ h: s7 \" ?- `4 O& n1 _$ P7 B* Ytvb now,tvbnow,bttvb旦王 (旺角弼街)
) z. y- L; N, T; }6 ]# L公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am tvb now,tvbnow,bttvb& H9 U+ i% i) V5 Z1 {
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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