酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ q: [ }% Z8 l2 _# q4 z
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日賣二千碗 郭富城食大辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; c: E* K R
- y0 p% K* q7 g+ i公仔箱論壇郭富城
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7 d! o( R% w# G0 y# Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 # \1 E; j3 V* Z/ `
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酸辣粉$15tvb now,tvbnow,bttvb( v9 V) |% K) w) Y! ^4 e& Z
9 r. O. Z& s/ _$ x/ G; {酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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+ p* x3 a+ G" F2 b5.39.217.77:8898尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb1 X `* J1 ^, u4 _0 M% Z
3 [6 [3 d9 h% F1 y0 X7 }& e重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 公仔箱論壇* N; h- c4 ~& y8 C+ e& \5 F9 ~( V
1 ^8 z9 ~" n) ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉$38
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V, n9 j4 Z8 `表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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; q; c: i( P: \8 y) l! [6 B夫妻肺片例牌$35
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: Y4 D# K* u. s; Z# F" e0 L5 b滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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, b! f: B5 c; {3 n- J5.39.217.77:8898劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
: r) q |3 P- _& \. i0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」! Y& }2 M' j( t/ q$ O$ |+ M4 c* _
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)5.39.217.77:88987 o9 j' d2 L% q5 T$ R+ x/ d
營業時間： 11:30am-1:30am
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- o D; l" ?$ L% P/ Y6 R公仔箱論壇藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 公仔箱論壇, J8 c! h s+ m0 Y6 O
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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9 z( \+ z. t, d( Y( k: b酸辣粉$18
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" g* p) k; ]& d0 o3 \& q5.39.217.77:8898藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18
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. G \5 Y* {6 B" L公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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* X" T: A3 ?3 O- F. C5.39.217.77:8898招牌口水雞$320 j2 `7 [( [% B3 B# v4 y
1 i" h2 k4 o4 q" [ F! p5.39.217.77:8898用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
5 R' F, \6 ?2 |, w% H# ?6 c- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?& A7 d4 N% r5.39.217.77:8898串燒鱷魚肉$10/串
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# v0 X: f& W3 j0 K- B口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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4 J. H* v2 w4 a& ztvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb! S' C' |6 Q1 s5 [7 R
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)tvb now,tvbnow,bttvb; F; j6 _- Z; P% b! f# t: v5 L5 e
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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先麻後辣 陳德森都食tvb now,tvbnow,bttvb' v% C) D( r+ h8 ~# Q2 F
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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& F: _3 A7 g9 P' ?* atvb now,tvbnow,bttvb陳德森導演& o" r: p3 f9 _: O6 ~+ H6 K
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/ ?4 }7 `: a% z$ }2 H; l! q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛舜筠
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0 B) ^$ m$ f/ {' }! X$ k1 d5 x公仔箱論壇酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 T. D6 S# {, @. X7 i$ \
5 z" Y$ Z- z. T: j魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。- d; v3 j2 {! c' q' y) f
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自製燒賣 4粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* A$ W' N8 c4 r
3 y- f2 z' V2 r7 C5.39.217.77:8898自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
4 i: r. Y J- {+ @# p' V6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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z& F; E, d( E, q5 M! g g公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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