酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？公仔箱論壇! U, z7 i9 s' }, V8 Q
5 r9 U# W# V) j, T: Utvb now,tvbnow,bttvb日賣二千碗 郭富城食大辣5.39.217.77:8898( {6 u* V- U7 U, r4 e- \
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郭富城9 o; F; G/ R0 w m" l7 s
/ Q* Q- m% P4 E深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 公仔箱論壇. t$ K3 {% G& p( B' E" W
8 T' F5 U: Z' l. l) h' V+ J4 \酸辣粉$15
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I& S4 h9 ]& C9 E1 U+ y# n酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇+ _ x6 d; p& z. W
0 K$ p& C$ O. m+ o% S7 u尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb6 B( ?& I* R) d. {( [* n) d
' d3 M. M. H: P: a- ^" {: l5.39.217.77:8898重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 公仔箱論壇- X: Q3 d/ i% } [6 e2 N0 I
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蒜泥白肉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P B8 L& U7 D, r! `3 O. G7 E: E
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。; T1 ]8 \) h/ R; A* @: e
& o' z' p; N. x夫妻肺片例牌$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p8 Q v: O' Y) d3 m( \+ i
& [$ C6 ?- ~3 H8 b+ ?2 y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。: z) h5 ?7 Y( C( ^/ Y
' |& z/ X a- q* c. f' X# ]! htvb now,tvbnow,bttvbFans力撐 tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 N! i* a$ _ C) _
h/ W$ J5 C! Q7 u7 [tvb now,tvbnow,bttvb劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 P" } d4 Z) Z1 I; `
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
' H# K, z$ E0 z) k6 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 V% V4 ^% F% C7 _
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, F3 y/ i3 J+ T" y0 D# t6 o傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)4 e \! y& |; B# o' k4 j
營業時間： 11:30am-1:30am / q, `% e. ^& a- R7 Q. }) W f# n- F
" A8 N2 t: C" ^: A5.39.217.77:8898藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
, F0 G* x9 a+ ]1 l; @# G% v公仔箱論壇位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
# ~7 J; P+ D ?! [. M% T# _2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p& B! x4 R* k4 b, ?& L' y/ ?6 j# c酸辣粉$18
8 J# X/ Z' v, ~2 n+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N9 }8 u& M, c' u! ^tvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。 a5 G# h4 c+ ^2 A; w
8 ~ u" p# o2 u3 Z! J8 r2 C1 }5.39.217.77:8898藥膳清湯粉$18
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E+ |% @, F; g# `; r湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 h; a9 [( q. ?+ S C" N R
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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4 i+ y4 A5 ]4 ?! [/ u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒鱷魚肉$10/串) v% _/ z! S. Z+ v0 a$ H1 t9 d
# V0 S" F. D" y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 公仔箱論壇4 S4 q5 E7 t' l; o+ v7 Y
2 [% C, w m* }- |) o/ i! i! k0 h* {公仔箱論壇Fans力撐
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4 C7 l+ n$ `& g7 D) h7 o$ rtvb now,tvbnow,bttvb蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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% E9 K, _/ \9 N1 c' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; p4 Z+ h9 b4 b6 ^* F8 \$ P! N
劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb; Y. t- H! ]# `: N6 R1 j
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. `1 I& Y- g2 s% U8 n; ]串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)2 S! ]6 M- K8 ]8 R( M* U! l
營業時間： 12:00nn-12:00mn
. I: v$ ^0 z n3 G/ {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- c) z8 @, J% i0 @" P b/ n5 K
先麻後辣 陳德森都食
* s/ X; Y) p; K2 o O% m「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb) z1 Z9 N+ \9 A0 N( x: g4 s
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陳德森導演
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9 z- m" H" e0 V: W3 L, }% f毛舜筠
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酸辣粉$13: ~/ T; G# u0 \8 Y5 W4 T; E2 X
8 Y/ u/ J2 j) Z% {5.39.217.77:8898先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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& r! A# m. N2 m* ?) b! Y公仔箱論壇咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6 8 ]' N8 h: T6 J
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb" q0 r1 `! F( `3 \8 P
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旦王 (旺角弼街)
# e7 p# Z, v" b# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:00am-1:00am
6 x5 W0 g* s; F0 @4 A5.39.217.77:8898公仔箱論壇: A/ U% c# }& r0 d0 f, \9 D$ g
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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