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材料1 c) K, i t/ @
蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許4 }) N& W3 g3 T5 h# u# u
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1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。tvb now,tvbnow,bttvb: q8 v! z" D' b; d0 W; u/ k! w
6 d' O$ k* J+ E5 G1 h+ C3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。5.39.217.77:8898) W5 P9 t: v# [
) Z: l; c& t' u# |6 m0 y d/ utvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 . U* H5 u* T6 c. t$ V6 p, u, i
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發表於 2010-3-1 06:09 AM
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