[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料- Z- }& [. P- Z
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量5.39.217.77:88988 i( I" ?. I9 B% e2 x

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做法公仔箱論壇+ T/ m. G; x9 p/ W" M. o
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @  k* t6 p& k! X5 K

# q' P) U; Y# a6 N公仔箱論壇2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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8 D! W) A* Q: U: Q- y! Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。8 A6 x& Z: j% L& ]2 J7 F9 Q4 K6 ^
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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' f; Q) K- w) t: j% C* ^3 t5.39.217.77:88985.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。3 w" |2 o3 j6 D! o* p5 t' n
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。