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( ?! D% r$ J( ^5 g% K材料
* X( E# A/ t# \" x" K) ~. t大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙( V/ `: n, y$ Y
7 {$ `/ J$ ~' t. `9 O做法
6 ?8 e1 m0 v% W! Q+ Z1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。公仔箱論壇- P# w; d' x- w0 w& k/ G- x! V
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$ [, w3 ~- a7 `; x/ W加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。0 j- Z$ `: c2 l: j
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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