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[中式食譜] 梅子蒸肉眼筋


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; @* w+ A7 s! {tvb now,tvbnow,bttvb材料
$ r6 Z" b/ a' r9 |9 `9 h( \梅子 4粒、豬肉眼筋 300克、薑片/葱段各少許醃料:生抽/生粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、糖醋 4湯匙( _2 ^+ s  F* G- }4 u; e1 \0 W

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1.豬肉眼筋切件。梅子搗爛。
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2.豬肉眼筋加梅子拌勻,再下薑片、糖醋、生抽、糖及生粉拌勻後放上碟。
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3.燒滾水,放入豬肉眼筋,以大火隔水蒸 15分鐘,最後放上葱段即成。
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