 tvb now,tvbnow,bttvb. B/ X% t/ ^6 u6 C" _
5.39.217.77:8898) o/ q9 |0 E2 |1 A
材料7 n z: K" E s: i' A% M5 L" K8 O8 m
外皮料
- ?' z/ m! @$ vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇% y' q9 T9 B( j8 I$ d
( p9 Z6 y2 [1 |$ f9 G5 [: H- ?# t% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料9 m! h* \$ M7 P* O
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
o, P+ O6 X o6 w7 Q# X: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! g0 {) E8 A1 [' A
 . @ X; U7 K9 D d
2 K0 L- ^; i7 ]+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! Q& W7 F5 p$ Z" j' N3 _ _
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
1 o' j5 A1 o/ T. Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) C" z5 @: G- i+ m, v1 Y
2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb. I3 I m) y1 n$ z9 W: N ]# e0 F
9 Y* o3 R5 B. C4 G! ]- ^! T( s# c
3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
+ u+ q/ o* R) ?' ]6 V* P4 C; u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) E1 W, f# \. j7 P% q4 e& n
4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 5.39.217.77:8898* X" m( R; M3 V4 w
5.39.217.77:8898 b$ s/ W6 t! T5 J) U z
 5.39.217.77:8898( m( Y$ u3 f, {; l; N' v0 ~! H3 L" ?
) w' L# l# a4 Z( t$ A. _( l
7 e6 E: W6 L. v7 P# u" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 K. R w: H; [7 W8 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `& U1 E. b/ v: V- a
千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
| 