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材料0 X1 ^( i- s/ ^7 v& j$ G
冬菇 5隻（浸軟）、豆乾 1/2件、豬肉 100克、蘿蔔 20克、韭黃 20克、腐皮 1片、青葱 1紮（浸熱水）、蠔油 1湯匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、雞湯 1湯匙、鹽 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 M! p: f! o6 n7 Y$ c: D S
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' @& F0 _9 h( g, F/ _ v5 \- G6 v% {tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ J2 y/ x* [) U5 e v9 {, e( s1.將冬菇、豆乾、蘿蔔及豬肉切成大小相若的條狀。5.39.217.77:88986 |# @- X9 B0 b. K8 I# s" @
2.冬菇加入蠔油及 1茶匙糖拌勻略醃；豬肉加入生抽、1茶匙糖、生粉及生油拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb# @0 t9 x8 u& B( z& E3 z2 h
) P* J0 p' O7 ~' e R3.開大火燒熱鑊下油，放入豬肉炒熟後，加冬菇絲、蘿蔔絲、豆乾絲及韭黃炒勻後，倒入雞湯及鹽調味，煮勻後盛起攤凉。
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4.將腐皮攤開裁成 4小片，將肉絲餡料放上包好，用生粉水封邊，用葱將袋口紮好。公仔箱論壇. F, V) U [! x6 t) z
a, D4 ~ s- X# g) ~1 B" c5.將（ 4）放入油鑊，用大火炸至金黃色即成。
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發表於 2010-2-20 07:13 AM
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