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材料5.39.217.77:88985 z3 }, O. r# O; R7 ?
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯公仔箱論壇* R/ L1 `, c, \1 I6 G* `$ x
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# h8 l+ [4 j; Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
5 M; c2 ~/ U- A: Q2 F' Q1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。
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2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb G9 V3 g6 z/ \- }( y$ C
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3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。6 g! B6 V1 @+ e0 B, X8 y
2 ]& C" `1 z1 }4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。
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: a" f0 M' \% H% J公仔箱論壇5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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( r) b3 ]$ y8 Y0 a) p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- N' |& g6 B3 {( w! o: ?1 U
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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