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材料
3 a, T5 l! m- f7 e, ~: B公仔箱論壇臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯公仔箱論壇- h: h$ G9 t& e J
9 `) q' O0 Y7 X9 V( B9 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ N, Q4 i$ Y/ t7 B
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做法5.39.217.77:8898+ J2 r5 C. z) l0 x P2 t
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。5.39.217.77:88987 V: H# I% O. H S. W( _
( B5 U3 h* q/ S( D5 L: p8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 b; K4 n6 `4 C
4 g1 \, X- m. {% Q( \公仔箱論壇3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。& k( Y: b" k, ]0 I% n7 m
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4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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發表於 2010-2-20 07:11 AM
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