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6 S' a0 Z5 T1 c: ttvb now,tvbnow,bttvb材料
7 E& h0 Q5 R% C: Z ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克
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; f' I) d* k' b4 Y8 P c0 W5.39.217.77:8898% X$ U7 x }+ ~7 C- v- _
做法5.39.217.77:8898, v* x' q/ i; @ e
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb% \6 @2 K* {& U6 n$ M1 J0 s H
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2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。5.39.217.77:88987 v2 W! J3 q# G# \) Z
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3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。) x; q0 C \( b5 C
$ a# K L2 d* e, l3 c* `7 l4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。5.39.217.77:88981 s+ r, y' G$ u1 E
; ?( r) P. M+ A) p5 d3 @tvb now,tvbnow,bttvb5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。
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: r: C6 k& t$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ E7 u- v2 a& I- J1 b5 T
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做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。 |
發表於 2010-2-18 05:36 AM
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