_9 Y: J2 M+ F) o+ btvb now,tvbnow,bttvb/ W- T: k+ ]) q. m4 l
材料
, h$ X! R5 X, Y大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙1 s! X4 _6 x" h
( Q, t: [0 y6 g7 R
1 u' y6 Z# R8 D \% h5 {: e. l6 I+ y
做法
+ n$ W7 f$ `& ?) T2 b5.39.217.77:88981.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。
5 W9 V2 v2 h: O4 Y: S
* B2 r7 ]+ Q! x- G$ Q: S7 a4 [ {* t2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。
4 N, k8 Q# O* V) |" n; T% f5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 N1 F, I8 h/ B5 H$ b: D: A) r
3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。
8 r+ N p! } _; E8 r
/ j: D0 z1 n5 `5 G4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。
& K6 p' C" N( J7 A, T7 h: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ I4 n: c% [1 w3 i
" P, Y3 ]' F: e公仔箱論壇公仔箱論壇; d; d! N- Z/ l# X6 t! w T
 tvb now,tvbnow,bttvb( D- g: }; l3 _( o% Z
5.39.217.77:88980 q+ a1 D5 ]! B+ M" l
 : W1 t7 J. Q6 ~
+ @) i/ A& i4 A& t
" @7 ^) C4 j1 ]2 M |
發表於 2010-2-17 05:46 AM
| 