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材料 ' l; n! {2 B- J* {0 Q; S3 A4 @" C/ T' ?
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
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生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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做法 - D$ I$ v; m: a) t+ j6 A
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。
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- \% P$ J! ]! a X4 Z" M+ ?5.39.217.77:88982.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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# B$ G, z" B4 i: l! n) U0 p I3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ x& W$ q. G0 A7 @3 D$ V
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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