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材料 ) z! y( ~+ F% ^* Y
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
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$ p) k6 \: F: X4 j2 a; O6 v% c公仔箱論壇醃料
: o- B2 O0 b/ E' Q# o% h1 G* A1 a生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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做法 9 l4 N- D# r0 z
1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# \3 E/ S8 c! c+ O/ s3 _( \( Z
) R p" z/ K/ Q- h7 h, Z0 y5 R: P5.39.217.77:88982.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。5 I* z7 v1 P7 `0 n( J
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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