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- N0 \5 v( {0 F3 z$ e/ ^材料
+ a+ q6 p# n8 u1 k6 \tvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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5 u6 u& t' v. K1 s3 Z6 s" q0 g# D1 A8 u5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. m. ?- A$ D P" o0 R8 D$ |
5 w) ^% ~+ r1 T+ \& ?5.39.217.77:8898做法
) j3 A! m g* _9 u1 p8 Z, J3 a公仔箱論壇1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。6 ~5 E. `9 m, Q
$ M, @; e' |6 ?2 e* T2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ R5 j! W3 E$ f
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。$ F" q9 j* T- B" `
1 s, n$ M" O8 _! m' X9 a7 _" }- \公仔箱論壇4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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