是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 ?4 _6 j& [. _5 H
* Q, d$ T; ~; `2 f+ F! k$ z' C: c9 E6 x# u公仔箱論壇注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
1 ]) {- g- @. `今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。, m) R6 B0 F |4 C. L. U
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頂級西冷（主菜選項）公仔箱論壇0 f& s- n, D5 v! Y" x7 R( j' X
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選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
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. W- {+ T& N& U& w" x' x) K5.39.217.77:8898香煎鵝肝（前菜選項）5.39.217.77:8898) ^) h- i; |' B8 b1 z
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法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。
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) \8 E# c7 |+ D6 w6 _9 F8 d) D: ]5.39.217.77:8898Dragon's back$88
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。
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香煎雜菜（前菜選項）& A2 \' y* z+ H, Q
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。
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& S' F5 t% @3 J2 l) N+ Z: ^公仔箱論壇帶子他他配蟹肉（前菜選項
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帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。, z1 L. f+ S# m4 A5 e9 y2 n
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The Parlour Fireworks Celebration每位$588
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, m1 y- A) Y; ^" m# y! [公仔箱論壇The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" D% L& }: W6 b
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會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！公仔箱論壇& t# @$ F9 \2 p) n8 \
$ d4 \: N, Z o油淋雞
' H$ _% V. q% F3 J2 `/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 ]6 w8 a+ H6 a! P# F
以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。 b$ z3 w5 [; k- e. |
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薺菜海鮮魚翅羮 l* r3 G4 O k. a8 s, N
1 J. e/ Y$ w5 ~公仔箱論壇溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
5 Q; `7 W3 S1 N( b q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) ?+ T6 d" ]) w
四喜烤麩
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. m) b- F- e3 g9 ~9 s# A" L公仔箱論壇四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 公仔箱論壇/ w) W# D! {2 W& P9 l
' q0 N+ K: z5 u4 M0 t崧子黃魚
9 w$ T" W: C6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K2 `! l8 Y! C- @% M( m公仔箱論壇黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 ! S# E# }5 W! ^
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$ b4 R( ~' o, l8 U) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W1 ?7 S4 h. w& L3 Y9 J0 ]( a* ztvb now,tvbnow,bttvb年初二煙花菜譜每位$498（四位起）5.39.217.77:8898: {. `4 ~6 x! ~+ c+ c" P; D
' u% ^& t% c' a6 w: W4 ~( n新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' u% G2 U9 S- Y
- t1 i2 S$ z2 ?" W海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。5 t' K* y, d" O+ ~
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項
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; n( m: |$ q/ B; h師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 5.39.217.77:8898, W1 x4 l$ f! C& u8 p
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）
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6 `- u+ P: _ s" F% b公仔箱論壇劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。5.39.217.77:8898: z7 f9 ^) M N/ W% }% L! G+ L
* }: y2 K$ v+ r4 H& O/ j, {) H5.39.217.77:8898b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項
4 \4 g+ f) O' \' n5 O6 r! s公仔箱論壇
& [0 B5 P6 Z4 Z4 i5 L* @; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r" k, J- a3 ]8 W' l# ]帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。
* X9 z2 G# B# u) ?/ [0 Y) b5 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% i* @# B, K8 C' Y
c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）1 G s) I3 `8 q7 Z! b" V6 Z# p
5 c: _6 F* I3 T/ @" ?+ i7 d4 p9 @% i5.39.217.77:8898意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N/ U, E6 t' {* R9 x1 Q1 o' D
) X, H" G" K" c8 ~! y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 U$ d3 d) P( x1 }
情人節煙花餐$988（兩位用）公仔箱論壇6 w, m/ _; T" a
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
& L, \8 b* E8 d6 y2 s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 r |! Y7 x p! E( r! n" s: \
北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。公仔箱論壇0 `/ U( O& T* ^$ M
4 B, z {- \% V+ A2 k公仔箱論壇a.佐賀和牛（ 6両）! N' N$ g5 F% L' u) D& k+ B
E+ l5 R9 B& T. a; L2 m) y+ B6 V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 R9 I0 P/ r7 Q
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b.海鮮拼盤
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 5 a0 v& e; G2 p: o3 m. z
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c.人參竹絲雞湯
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( P0 i3 m2 L0 v/ F* Z+ x. Htvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！
7 A! A {. j' Z) U& P0 X8 i# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, r8 K7 R2 v7 {) S+ A1 ytvb now,tvbnow,bttvb和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)tvb now,tvbnow,bttvb) H1 q# m- G" f; d1 H
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其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& n4 [% Q ?. f/ w$ c0 i
8 q: P$ p+ l* {/ l■佛跳牆$780
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n* C2 z) E' n2 o2 G5.39.217.77:8898SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
8 V$ b% a9 ?/ Y4 x# b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( b1 ^4 Y# H9 t6 a+ K2 J7 @2 b
煙花晚宴每位最低消費$1,200
& N# F! a E# ]' |SEVVA (中環遮打道太子大廈)
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6 D! ~ c% X# Z, P8 D' ^1 K$ ?5.39.217.77:8898港灣道：意×印式自助餐
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) J4 U! E; H& B) R9 _: ?# O公仔箱論壇■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175tvb now,tvbnow,bttvb" H; ~" b+ F1 X+ r- V
3 f9 l. I0 V/ [1 ?; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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' {! T' h3 w" aIFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
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■七彩燕窩鮑魚撈起5.39.217.77:8898/ ~* v$ s5 }( T, s/ O# k3 S8 w5 @
% l/ @. N: I& z# N- F' i米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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' ?! j, n3 A4 H& }- d' J8 [ P7 U國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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