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' c3 t5 S7 z- M5 L' w9 w, f已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許) Q) E7 C+ Z7 o8 _; V+ {
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做法) B5 Y0 \$ n8 R' ?
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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( g' o/ v e' ?" [4 P0 d6 D公仔箱論壇2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。5.39.217.77:88980 }7 `8 \5 ~1 _) Y+ ^; y
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6 {* l: a! |/ b上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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