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材料5.39.217.77:8898! B) B9 S8 O' T& S
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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做法+ F( k/ H* R: o8 \4 Y; G7 S
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。5.39.217.77:8898' f4 ]% s' O5 Q% L/ x: `
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。2 x8 H8 P& b3 H" a
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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