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蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙5.39.217.77:88987 N: Q3 W$ K$ w+ o2 f1 r# f( P
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; U- F. i6 j7 c+ Z2 j: U5 G" m! K8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。公仔箱論壇' m1 z7 f! S* G3 Y5 o
; e8 y- k. \: E4 r% Z7 B2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。2 y8 \) U" A$ l n* G9 Z: W: ?) N: ]. v
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5 x1 W/ i( F0 t }/ _牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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