[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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7 ]8 l: p7 u  N, r* N+ S. h8 k做法
! ?8 }2 `+ O0 N( e7 ]! t- G1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。5.39.217.77:88981 f  H) [2 J+ r8 W* X' x( x
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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貼士
! H5 f$ U6 E0 ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　公仔箱論壇) P# D' G1 C- T6 d% ~6 K