恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！5.39.217.77:8898- c% I4 C" Y& l3 i/ o
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
. ?# d' @1 }' M. U O+ e; S [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。 |3 c+ e- c/ V; Z3 A
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬公仔箱論壇3 p( F% o) {# J6 @# K
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 公仔箱論壇( [7 n: @4 P" u1 {2 S
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2.和牛西冷扒. R+ [) O% m9 c( d
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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3.藍龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ Z8 K6 o8 l, N" o
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。公仔箱論壇+ ?! A5 ? V# @9 u# g! u
$ d! z# w9 X$ ~# p6 }9 T5 M2 s公仔箱論壇4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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& s2 [0 |9 q& D m7 Rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb& n u+ `5 L" F* c. m
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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8 m: @4 ]8 A5 ?4 v1 CSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)5.39.217.77:8898* Q# I. m, n# P1 {0 K
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 _7 ~/ S$ b6 w' w
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳' X, j& o( z* u' q$ r
9 F- d/ A# R) E# ]. e5 q5.39.217.77:8898輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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& O) ]+ U( U$ a4 ?+ y( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口tvb now,tvbnow,bttvb' N& ~" Q# U2 Q9 |
- g' J- D M9 S( e盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。5.39.217.77:8898% D& L V# Y6 q& N. a' k5 G6 |7 r
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼公仔箱論壇- H* T# u! C1 ^" u+ s2 ^
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。公仔箱論壇6 }# j( i2 s6 i4 N3 f# z( X
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４.法國魚子醬鴨肝甜多士5.39.217.77:8898" p" m4 T; S# [+ c( V& S, [0 [
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( i" x' U4 M* Ktvb now,tvbnow,bttvb用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。/ I' j; ?7 ^. l: `
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( ]2 c0 U4 H8 [+ {1 }公仔箱論壇情人節餐$2,380（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! H$ M$ L0 Q6 {
# W& |. k e" k8 d% E' @Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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$ Y/ j9 x, @4 w/ l4 S漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
- F' \$ S- u4 [6 s3 _* e想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
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7 U* i+ m7 N/ Y0 K, c% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ X) Q2 R; G( f+ i
越式帶子沙律. y/ h+ t& A+ [8 E! e
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1 e4 I- U/ c+ l4 B% J; Ftvb now,tvbnow,bttvb泰式香茅蝦沙律
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% J7 t& d4 B# s& I# u海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb: D$ i% F) O4 e) P& E2 E8 F
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 8 B: Q. h! J) L" q# F4 S P. W7 k# ~
8 P: h# k. S" N1 R4 A情人節自助餐每位$458
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# c L) A" e0 ^, \, @8 B2 v$ p+ Q* Z* Q$ X$ l5.39.217.77:8898香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬5.39.217.77:8898& ^$ q7 }& W! s1 G, S
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb( z, h( K. ]# j8 t; j
2 h/ o, S0 N* c- G3 ^5.39.217.77:8898烤北海道帶子配薯泥
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8 K+ h: t5 C2 F6 D頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: J' A: X) G. d: S+ E0 T
3 ?& a6 \( @, z$ O' s5.39.217.77:8898澳洲羊柳配薑味茴香菜公仔箱論壇1 L; i" A9 z" G. F6 A
9 ]. z; ]9 N( j) ~羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 S: @& p$ _) N3 z+ O
. e/ h- H3 q' r5 N# L. C1 V5 n公仔箱論壇橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪5.39.217.77:8898( I9 s. T8 h# n, M& U1 k
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。5.39.217.77:88986 l. N( t" d" ]& ]; X
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6 j _" D k1 A W: T5.39.217.77:8898情人節餐$1,888（二人用）
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9 ?+ r' z4 d1 U# e6 L公仔箱論壇Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) ; m( t2 Z6 g' h) V% Q
, M8 T& D9 j4 Z; M山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' O! x! y' c' {+ t. B- U
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焗鱸魚柳拼燒大蝦公仔箱論壇8 s+ t7 K% p! c5 G. Q, t, g
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白朱古力薑汁慕絲! \5 W4 Q5 `, v5 O" E/ L
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情人節餐$1,376（二人用）
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6 R+ Q$ l6 | g" j# C6 z Mtvb now,tvbnow,bttvb太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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