 + a! B4 h. \+ l% r! y
, t. k$ K. ^3 o0 R+ [
材料: w9 Z8 r2 q; ?( f' Z
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 }" l2 A* p7 Z" E# P, s
4 `4 ?6 W4 Q/ [: V/ ]公仔箱論壇櫻桃醬汁
! W* |2 t, ^3 i糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb J, u! R8 Y1 A8 F' X/ |/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 x3 x0 t) c; f# ~5 Z
做法
- C4 O- V# J- b) D( I3 g1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。4 f3 T5 ]! a' w* G# R: t
" d' r) `7 m6 c2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。
" H8 N2 @% Q1 ]+ ?! j7 U8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, M0 m0 ?4 ?5 ]' [4 p
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
! @' v0 ?& y ^) I$ d+ A& N公仔箱論壇% D: i4 g) Y3 d( U% }
4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
6 v, {6 r/ ?( C+ j5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 [1 @9 |% L, l0 a
5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
7 R: F/ N8 q8 |! p
; K* C+ K) c4 e5 m# Y6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 |, O8 u8 `9 a
# I" x: U8 J$ J" c/ B3 Y5 W7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。5.39.217.77:8898. A+ n& P! Z7 A1 j. F4 ]6 b; h7 A+ R
|
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 