' E& K% ] J* _: E. s5 m5 n4 @公仔箱論壇
. `. O3 P; q$ ~0 K, r6 f3 i% z公仔箱論壇材料
. j; n, a- @) T( _# }水皮材料6 X% {/ ?9 a( ?) {% v g
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
8 k- m, k1 m! h5 v6 D7 @1 `- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D( U! R. k, M( e m油皮材料
2 N6 \- ?4 _7 h q3 `2 l9 g, r6 Ztvb now,tvbnow,bttvb豬油 304克、麪粉 608克
- g t9 a% h; b4 O5.39.217.77:8898 _) K6 z+ `4 J3 T* }. z. |, q
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ M$ j0 y" Z* [; ~% T
蓮蓉 1/2斤5.39.217.77:8898' K# W$ k+ [" M! o) F4 @
; A) D$ s& o7 [/ z+ R- b8 e
公仔箱論壇, p0 f6 I1 W5 `; @# k+ ~
做法
$ M* l9 I t4 C% b1 z; c1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。公仔箱論壇5 d+ _( e3 t% D/ }# Y# A1 I8 h& f
, l5 Q$ Z' r; d5.39.217.77:88982.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R# M- y& F# U) e# ?! K, Y
- K# N; e0 S9 X" |8 \
3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
; a1 _ N- h3 l( ^5.39.217.77:8898
1 X* F$ ?4 g" I: K4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
) V- p; P! s0 B5 S+ g5 o3 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 Z' w1 N# b! ~; v5.39.217.77:88985.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 