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/ K& k9 E: X! `4 Z8 Z材料公仔箱論壇2 [7 f5 I; \- \5 ?4 h
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* T% K4 L: J' X- P3 R" d5 G4 W+ {9 t. c
8 ~6 p/ f% {1 p. ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料0 J) a; Z+ J( i8 q, @0 g/ J$ Z
葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 公仔箱論壇3 a# ?( G# i. `2 u6 u4 p
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調味料
: _ [* E: x) E% H3 O+ x公仔箱論壇醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升
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做法
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2 G3 [- D% z7 Z h5.39.217.77:88981.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb; [0 z/ `! L: _
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2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。公仔箱論壇6 {' H, N1 N7 g/ Q
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3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
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4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ H9 [* g! [. V& l' M' N
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發表於 2010-2-10 05:15 AM
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