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7 j3 j% O# K( g6 Q5 j6 ^材料
: W& s4 u' w, r+ V; w雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
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! O; Q* h4 Y8 Y+ a/ {公仔箱論壇汁料
* e0 z6 E% ?/ ^0 vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克) R7 r& S& P4 b; `, ~5 u( E* C
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做法 + x2 B; `. }2 C5 j- N
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
- D# J1 N. b- D" U6 f7 Q: W& R0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 k5 E6 W. B8 ]. N+ z5 L2 C1 H
2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ N r X$ ?2 B( W0 v7 A5 |% b
2 B: B' C q: V% C% l公仔箱論壇3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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/ Q: W9 h, S8 b, S* F2 Z5.39.217.77:88984.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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: N: F" E. N) o2 l& Z8 D$ s5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.77:8898* J: h& _' q* B
: H7 V; b9 O% S: {6 S' r6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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