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材料
2 y+ X0 \4 [: l# @5.39.217.77:8898熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
2 f& V& W7 B1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 j9 }4 b- ]" c
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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5 S- h- e+ ^+ x* W! S. q' j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。! U$ ]& U: X5 ]) A5 O
" W7 V' f/ {$ E0 e9 z! x" E- v. {公仔箱論壇3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。5.39.217.77:8898* q7 |$ t( n0 ^- s( N4 s
( c, \$ X/ e* Q7 t# \5 Y" v公仔箱論壇4.將雞斬去尾，再切成三份。5.39.217.77:8898/ n1 A, v" h8 p- ]
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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) o: i3 h( m' g y' k* } I( z9 z公仔箱論壇6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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5 O0 W, e8 ~: E( {" Q7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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