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' r$ S0 X2 E. u, i) s& i. `1 I8 L材料
( }8 |' @2 R# p. y* P0 S麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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( `; M$ q; L6 |. T5.39.217.77:8898做法
/ {$ k6 @3 H5 a3 r6 G3 n公仔箱論壇1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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6 ^8 ], I3 Q& R; A4 k5.39.217.77:88982.將蛋加糖、水和油拌勻。% n# I: @! S3 `+ x0 }! o
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。5.39.217.77:88981 Y8 r1 {7 O/ d) k
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5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。5.39.217.77:8898$ f- \2 E2 m/ s
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3 ?& H. i) ]- [tvb now,tvbnow,bttvb將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。& e8 q" W6 v0 E
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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