[中式食譜] 脆麻花

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材料
# c' }1 l4 {: m5 z* `7 |公仔箱論壇麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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! @4 ]9 y9 \+ W$ T; a0 h9 @0 b+ e. H5.39.217.77:8898做法
8 B$ J/ ?0 I# M  m6 [, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。2 k% Y, F% \3 A; R: _0 ?, I5 M) c

) J5 u( R  z0 {9 J1 c- @+ V3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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2 |/ Q2 p6 `3 ?! h. g# p# G+ y4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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( T" q( l, Y6 H( z( j& L. N0 }公仔箱論壇5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。公仔箱論壇$ e  Q3 _" K0 V5 d0 D8 ~

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2 v1 D' w8 u) n  W% \公仔箱論壇將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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