靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。公仔箱論壇5 I4 ?' r) D" N7 |/ P
/ s; A2 o9 ^! t1 \: o( ^6 u日式小店燒物 70多款4 K4 {3 u; [* R D* @1 [ z7 A
% x% w2 X6 Q! e4 l& W. c0 |& P■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇3 V% F4 R# ` l3 W! z# @6 u
. A( q5 a" L$ U% z1 ?& M, h2 e食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% m6 j/ o) V) g2 d
9 I" A& r$ L7 N2 V鹽燒牛肩肉$18/串
3 W0 j$ e+ G, t) [* M3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 m) R7 b; B! |5 O; X9 Q+ j, D
採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
1 {: G. r. F: x* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z( U* E8 B" }* h& C鹽燒牛舌心$18/串
* {- V1 u8 n7 x6 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 o* l! [! e, \$ l2 N/ Z; K$ r3 b7 }
牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 公仔箱論壇# F' A1 K5 G# `, x) y `
/ ~& c i7 E% D3 t鹽燒鮮白鱔$28/串- j% j+ z; U9 F5 H; j W" B" u" ?
+ j8 I! K4 b7 w3 L f" htvb now,tvbnow,bttvb白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
9 b. A, y1 n3 ? t7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, h; d: K) U) b; X' z
脆皮燒乳鴿$45/隻: H- ?' z# l9 F7 e
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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貴價鹽味清純tvb now,tvbnow,bttvb) V* ?. v* E i3 C. g, v4 o! ^' c
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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* f) H. m* x4 `/ K% L) u) F一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
3 D1 Y; Z1 e) S3 j S3 X" Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 T2 w7 ?! v9 {; ]& i* s
Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
& b; ]+ `9 @! k& @% N& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 v, d S. Y/ _8 [6 V& D* D7 \
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楊太5.39.217.77:8898" M$ \2 q, c9 I4 a
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" U( h$ b1 m. p# w" b4 n公仔箱論壇夜燒 (尖沙嘴山林道)
, m `( S) f# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: i2 c ^/ X) I7 W
港式路邊燒 必食海鮮9 X! L1 o8 P1 d( u9 z+ z/ z
' w @! L1 l, k, g9 [ v5.39.217.77:8898蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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+ u. o# s4 {5 b K, E/ |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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焗芝士美國石蠔$15/隻8 I$ Q: j; Q. ]4 H% I) e
* D1 z& c8 K. f# j9 J/ i2 U0 K WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e d" s- ^1 k) l: A4 T- x: W' M
P. N! W( y* [2 _5 Q: ]# j6 [tvb now,tvbnow,bttvb越南大頭蝦時價約$98
& k- k+ V: m+ }* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 y, s! X; F0 V$ G2 \# V
開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 8 Z3 `6 f8 \: O6 y; ^6 V; }! s
# o/ b& ~. E [& g/ t& Y/ }$ }7 ytvb now,tvbnow,bttvb燒香茅烏頭時價約$68
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$ a% W( A, a. ]0 I8 q% Xtvb now,tvbnow,bttvb烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 公仔箱論壇0 v7 r& u7 ~' o$ V# C' ?( O: ]
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; @1 }) ~5 s/ R2 i. h. o% I+ a. Q 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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