尖嘴新場iSquare國際廣場內食肆，近日差不多全面開張，除早前開張的特色食肆之外，今日再介紹幾間新煮意食店，嗜肉嗜飯嗜意粉悉隨尊便！特別推介牛藏佐賀A4和牛，四個部位食出五種口味，牛魔王味蕾大滿足！
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西冷最濃 牛柳超嫩公仔箱論壇0 o5 G/ F& S ? q& s+ O! c
牛藏位於 iSquare 7樓，以和牛專門店自居，那麼有信心大有原因，事關食店的和牛全都是由日本佐賀直接入口A4級數和牛肉，質素有保證，新鮮靚牛拿來即燒即吃，絕對ichiban。招牌必試極上和牛盛合，一客有齊幾個部位；肉味濃郁的西冷、嫩滑油香的肉眼、肉質超嫩的牛柳（即腰內肉）和爽口味濃的牛舌。除牛舌約有80克外，其他和牛各有約60克，份量十足，加上油脂分佈細密，吃多兩件都幾漏，一客兩人同食絕對滿足。個人最愛和牛肉眼部位，油花分佈最為幼細密雜，烤兩烤，入口即溶超美味。店內燒烤爐均由爐邊的抽氣口抽風，以保室內空氣流通，不用擔心吃到一身油煙味。5.39.217.77:8898& z# c2 b# b1 B& o' g, K
" Z; T' d) @+ [( i& W; I% q公仔箱論壇1.海膽黃金大蜆$98
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3 d" P s7 V5 ]- K. h; N: o4 R5.39.217.77:8898以本地新鮮大花甲加入芝士、馬糞海膽及蛋黃醬等烤製，最後加入香草提味。花甲肉厚肥美， size都有半隻手掌大，加入蛋黃醬及海膽令味道更鮮香。
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2 ]/ [1 L4 }7 [/ Z公仔箱論壇2.海膽鯛魚片押飯$88
; H! k( c4 n7 w) Y4 ]% jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, } y5 d& _3 ^: r
鯛魚以木魚水煮熟後再配新潟米煮成香飯，以圓箍箍成圓柱形，再一層叠一層的叠起飯、蛋絲、魚片，最後加一層鮮甜的馬糞海膽，飯香魚鮮海膽味濃，滋味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P# R9 c" V5 w" Y0 C% Y
% C+ _1 C- x+ D( _0 b/ ^2 o; q極上和牛盛合$468tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 @7 T1 M* P5 R6 i0 s% m
* ^0 y- _8 J0 \' E5 {6 a公仔箱論壇招牌佐賀牛拼盤，包括佐賀和牛肉眼、極上岩鹽一口牛、黑毛和牛西冷、黑毛和牛牛柳、薄切上等牛舌岩鹽燒。牛舌約 80克，其他各約 60克，兩個人分享都超滿足。
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) b0 T; {" ?! k" u* h0 m5.39.217.77:8898不同部位也有不同食法：西冷油花肉質都最上等，厚切香煎或以鹽燒烤最佳；肉眼油花細密，燒烤最能吃到油香肉味；牛柳肉最嫩而較瘦，四成熟肉最柔嫩而多汁；牛舌口感爽彈，以岩鹽燒，五成熟最香軟。
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% w% W I/ A- t# @8 ?' [; F& R公仔箱論壇Model Suki試過：最愛牛舌爽口牛味濃，肉眼入口即溶。
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牛藏和牛專門店 (尖沙嘴彌敦道 iSquare 7樓)tvb now,tvbnow,bttvb q4 o/ ^9 }# ~( q. O
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$134大碗魚生飯tvb now,tvbnow,bttvb }0 L- O4 F1 B' m# Z6 y; x. w
錦丼以築地直送海鮮為材料炮製的日本丼做主打，海鮮款多而新鮮，令食店能提供32款丼之多，相信是香港供應最多丼款的食店，當中有冷丼及溫丼，即刺身及熟食選擇，既然是以海鮮馳名的築地作招徠，招牌必試以14種料炮製的海八丼，當中有不少更是新鮮刺身，吞拿魚腩、馬糞海膽、鱆紅魚等，是吃得出的新鮮及美味，試業期間更以優惠價$134品嚐得到，平時去食壽司，要試勻 14款豈止這個價，還是選用日本頂級新潟米作飯呢！
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' n$ v" K) E) g; o9 w* N, ~海八丼原價$168 優惠價$1345.39.217.77:8898" Z& _( u3 F2 J2 j
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魚生飯超豐富：鱆紅魚、海老、甜蝦、三文魚、吞拿魚魚腩及赤身、北寄北、八爪魚、馬糞海膽、三文魚子，大都是築地飛機貨，新鮮味美。
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築地丼$168
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. p' x7 h1 S$ ?( U; q有點似牛肉他他，吞拿魚魚腩以人手切碎，師傅故意留有稍大的肉粒，魚肉入口帶黏得來又具咬口，魚腩肥美，入口甘香味濃。 公仔箱論壇. V, [+ |: P% D5 p
3 V; e1 m+ `8 H+ S' A# W沖繩吉列黑豚扒丼$78 tvb now,tvbnow,bttvb# g1 A/ o$ m6 C: w ^9 @8 |
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以新鮮沖繩黑豚扒蘸北海道蛋汁製成吉列扒，可選擇自家調的日本豬扒汁或柚子汁伴飯，加$10更可加芝士，配肉口感更鮮香惹味。
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, B4 M8 `& P" j W0 ~$ Q公仔箱論壇錦丼築地市場(iSquare 7樓)5.39.217.77:8898- g1 t. {6 ~: {! Y3 Q
K" g3 X& }9 O9 X" v$ z1min即煮熱辣辣意粉
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Te（音：Tea）是間吃意粉專門店，提供約二十款意粉，汁醬也六款之多，最特別是其烹調時間，自家煮一個意粉，齋煮意粉一般都要七八分鐘，還未計煮汁醬時間，但Te卻能於數分鐘內將熱辣辣的即製意粉送到我面前，皆因用上日本總公司的特製意粉，將一個即食麪狀的意粉餅放入訂製的烹調設備內，如多士爐般，眼見着它一分鐘內就自動彈起，加汁醬即能上桌，最驚喜是條條意粉夠彈牙，煙韌有口感！ H$ y. ^& h, k. E) M1 r- Q& ]
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日式明太子忌廉汁意粉$58 5.39.217.77:88982 N5 n4 k; D0 m2 v6 r
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自問嗜好濃味，明太子帶點辛辣及卜卜脆口感，令食味層次更豐富。按下意粉機一分鐘就煮熟，再瀝去水份麪身更爽。 公仔箱論壇. X/ Q4 R. R6 K: o
3 Z# B5 v s. z" X- H% I3 W5.39.217.77:8898虎蝦茄汁意粉$69 $ G/ n' w7 i3 c9 ?+ @
; \+ p" ]# M' A; c虎蝦鮮甜爽口，茄汁味濃郁，最愛意粉夠煙韌彈牙。
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# ~8 x `* n; ~6 a: ?* X5.39.217.77:8898Te (iSquare 6樓 1號舖)公仔箱論壇5 d: f& p3 g3 a4 p h$ W! [( z
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發表於 2010-2-7 05:30 AM
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