尖嘴新場iSquare國際廣場內食肆，近日差不多全面開張，除早前開張的特色食肆之外，今日再介紹幾間新煮意食店，嗜肉嗜飯嗜意粉悉隨尊便！特別推介牛藏佐賀A4和牛，四個部位食出五種口味，牛魔王味蕾大滿足！tvb now,tvbnow,bttvb4 { |- \$ p) `9 {- I# @
1 q, e9 M+ c0 z% h7 ^% s5.39.217.77:8898西冷最濃 牛柳超嫩5.39.217.77:8898/ w0 t# ?8 o! u1 I+ r: |2 q
牛藏位於 iSquare 7樓，以和牛專門店自居，那麼有信心大有原因，事關食店的和牛全都是由日本佐賀直接入口A4級數和牛肉，質素有保證，新鮮靚牛拿來即燒即吃，絕對ichiban。招牌必試極上和牛盛合，一客有齊幾個部位；肉味濃郁的西冷、嫩滑油香的肉眼、肉質超嫩的牛柳（即腰內肉）和爽口味濃的牛舌。除牛舌約有80克外，其他和牛各有約60克，份量十足，加上油脂分佈細密，吃多兩件都幾漏，一客兩人同食絕對滿足。個人最愛和牛肉眼部位，油花分佈最為幼細密雜，烤兩烤，入口即溶超美味。店內燒烤爐均由爐邊的抽氣口抽風，以保室內空氣流通，不用擔心吃到一身油煙味。7 H5 J9 ~* p& ^9 f% v# O
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1.海膽黃金大蜆$98
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以本地新鮮大花甲加入芝士、馬糞海膽及蛋黃醬等烤製，最後加入香草提味。花甲肉厚肥美， size都有半隻手掌大，加入蛋黃醬及海膽令味道更鮮香。
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2.海膽鯛魚片押飯$88 公仔箱論壇! P: K' k; f8 N
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鯛魚以木魚水煮熟後再配新潟米煮成香飯，以圓箍箍成圓柱形，再一層叠一層的叠起飯、蛋絲、魚片，最後加一層鮮甜的馬糞海膽，飯香魚鮮海膽味濃，滋味！
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極上和牛盛合$468
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招牌佐賀牛拼盤，包括佐賀和牛肉眼、極上岩鹽一口牛、黑毛和牛西冷、黑毛和牛牛柳、薄切上等牛舌岩鹽燒。牛舌約 80克，其他各約 60克，兩個人分享都超滿足。
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不同部位也有不同食法：西冷油花肉質都最上等，厚切香煎或以鹽燒烤最佳；肉眼油花細密，燒烤最能吃到油香肉味；牛柳肉最嫩而較瘦，四成熟肉最柔嫩而多汁；牛舌口感爽彈，以岩鹽燒，五成熟最香軟。
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Model Suki試過：最愛牛舌爽口牛味濃，肉眼入口即溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 |9 [4 h' A
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B/ H# x; c+ M# \8 _1 F7 F牛藏和牛專門店 (尖沙嘴彌敦道 iSquare 7樓)
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$134大碗魚生飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' Z1 W3 [' {2 Q, y
錦丼以築地直送海鮮為材料炮製的日本丼做主打，海鮮款多而新鮮，令食店能提供32款丼之多，相信是香港供應最多丼款的食店，當中有冷丼及溫丼，即刺身及熟食選擇，既然是以海鮮馳名的築地作招徠，招牌必試以14種料炮製的海八丼，當中有不少更是新鮮刺身，吞拿魚腩、馬糞海膽、鱆紅魚等，是吃得出的新鮮及美味，試業期間更以優惠價$134品嚐得到，平時去食壽司，要試勻 14款豈止這個價，還是選用日本頂級新潟米作飯呢！5.39.217.77:8898% X0 N; W' G& }& U
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海八丼原價$168 優惠價$134
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$ g$ d" g+ [0 I3 |魚生飯超豐富：鱆紅魚、海老、甜蝦、三文魚、吞拿魚魚腩及赤身、北寄北、八爪魚、馬糞海膽、三文魚子，大都是築地飛機貨，新鮮味美。 h0 g1 O, S' k, d) p
* \" Z" z: \7 ~& Z3 C; M$ H築地丼$168
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有點似牛肉他他，吞拿魚魚腩以人手切碎，師傅故意留有稍大的肉粒，魚肉入口帶黏得來又具咬口，魚腩肥美，入口甘香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j, a1 G+ l. d1 u9 U- `; h
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沖繩吉列黑豚扒丼$78 tvb now,tvbnow,bttvb( V$ a. w+ m: J
7 q, ~" z W/ M* M6 z以新鮮沖繩黑豚扒蘸北海道蛋汁製成吉列扒，可選擇自家調的日本豬扒汁或柚子汁伴飯，加$10更可加芝士，配肉口感更鮮香惹味。5.39.217.77:8898. l- Y+ E4 j0 N! a* L
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& p* L; k* y, m. g0 O! {2 S% G; Vtvb now,tvbnow,bttvb錦丼築地市場(iSquare 7樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, o2 d! ^5 ]% M
( n) t; D! k2 @+ D# x, l公仔箱論壇1min即煮熱辣辣意粉5.39.217.77:8898 I0 c. A& N: I Y: g; k$ m8 s
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9 a8 _4 e! P7 e$ i; Q6 |公仔箱論壇Te（音：Tea）是間吃意粉專門店，提供約二十款意粉，汁醬也六款之多，最特別是其烹調時間，自家煮一個意粉，齋煮意粉一般都要七八分鐘，還未計煮汁醬時間，但Te卻能於數分鐘內將熱辣辣的即製意粉送到我面前，皆因用上日本總公司的特製意粉，將一個即食麪狀的意粉餅放入訂製的烹調設備內，如多士爐般，眼見着它一分鐘內就自動彈起，加汁醬即能上桌，最驚喜是條條意粉夠彈牙，煙韌有口感！
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: k1 |+ p' ?; B' A! w3 m! W# E日式明太子忌廉汁意粉$58 - s' M, ?7 H* T& `2 p
% O* F: a3 a" {# P p- @8 jtvb now,tvbnow,bttvb自問嗜好濃味，明太子帶點辛辣及卜卜脆口感，令食味層次更豐富。按下意粉機一分鐘就煮熟，再瀝去水份麪身更爽。 , z) H% I6 j g; }5 r5 @2 R$ z
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虎蝦茄汁意粉$69 " b% e/ }9 i) w$ F" N
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虎蝦鮮甜爽口，茄汁味濃郁，最愛意粉夠煙韌彈牙。5.39.217.77:88987 H$ m9 Z4 v6 c2 ~. D
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Te (iSquare 6樓 1號舖)公仔箱論壇9 V) K: S7 n5 w- k' Z
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發表於 2010-2-7 05:30 AM
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