新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) E7 h* v8 Z# q/ |
+ R6 N9 k+ d& |( ~/ U潮州蠔仔粥$40/鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; Y3 [* A% a
珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！
+ v8 [& @' K5 ^ H$ y5 p' h公仔箱論壇公仔箱論壇# E: K( g7 B7 t0 D& a
必試糯米釀大腸
- {$ ?6 l( G. ]; ]" ~# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a& n: U8 s s6 h! h. c公仔箱論壇3 h+ n6 g$ ~. E0 H
潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！
: h9 G2 m5 J8 e6 a" L3 E; @5.39.217.77:8898
! W2 ?! n [" X4 _! s tvb now,tvbnow,bttvb2 d- T/ j8 Q) L5 o _8 W# m0 j
! A6 s$ V) S+ c$ M) D1 F/ T5.39.217.77:8898
% r) i" @/ b# n1 i7 ^9 d( k5.39.217.77:8898
8 w6 w5 k8 Z9 D3 K: b" r招牌四寶$686 t ^4 V/ A' T- D+ b# E8 ], A
; T% ]% ^* e0 G. Z公仔箱論壇每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！tvb now,tvbnow,bttvb) c; H7 r' a% |6 l9 ]- g! E
! Q! B' c* e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J- S; Q% t8 v) y* G' |
南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！$ Z. U4 m5 @* H# |3 l6 C$ H6 s
$ F' ] U4 K0 u8 K3 Z0 f/ V# w; n5.39.217.77:8898
5 `2 N0 V, k3 C* s& `' }
$ {# }0 n- N0 r9 f0 p7 F8 F, M/ m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 C( O- K* n& V f$ Z
脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」
8 f8 h$ ?2 @% L+ d/ c% u3 M6 R, [
$ Q7 y0 P$ ~1 }1 w- o ~) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R& j9 D) I# J公仔箱論壇; F9 m! e% l1 Q+ ], x
* m6 o* c( Q ^- G& }6 ?& |. g% L/ _7 A0 a* T" x* A, T6 D- n1 G' S# K9 O
椒醬肉$30/例TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z: N0 W: y+ ~4 V- d" W `$ B
 {3 Y9 e! h6 _) e! ~2 O8 d
超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。公仔箱論壇" z4 t% d% ^2 c* {
* e( K, w5 n" k9 J$ r9 Atvb now,tvbnow,bttvb糖醋麪$45- b, @% e9 @- c" ]) [) |9 X
% u3 ^5 W. P6 Z7 S' o0 ^4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。 * i; y/ w! [% F9 v2 A$ L0 A
7 B! I* E$ {8 S8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)
`. T8 I4 x7 ]+ p營業時間： 5pm-2am/ s/ \2 N, B4 O Z7 S
. E9 t. h% U* e
正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。tvb now,tvbnow,bttvb6 I% \9 b1 U$ S' A6 C5 K
9 M* ^ Q- i0 E8 S% E( U: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u# c5 G+ H. k# u公仔箱論壇9 G& o- i9 P: }# Z+ @" J4 O1 W
9 B/ q, z1 S% ]: O3 U德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！0 E; ]5 _8 Q* N; u% i3 ^& M6 J) n
4 n) X- e. d# ?0 o- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 y, L7 w' ]- P% `4 h
3 X# Q2 F% C( T; O9 k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , {/ i. p1 |0 C& v5 U9 V
5.39.217.77:88988 S0 u7 C8 x! o3 e
酥炸蜂蛹$68 - `4 E* u1 J) ^+ F s
 公仔箱論壇$ w6 ^! [. @4 _* m% N
含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。
# Q3 s+ w1 p' z6 o5.39.217.77:8898
$ p" N5 Y3 \; U4 _ v, a" t. z/ p& e* m0 E4 e- J
四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」 公仔箱論壇9 Z9 z6 ^, T- D3 ~7 H) B( M
3 \4 E" A4 L4 G$ x$ M" K
玉溪鱔魚米線$32
# {: P7 y3 V# Z
! {% c4 S1 f7 S$ w! R3 n7 b! t5.39.217.77:8898湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！
/ B! f. w4 p6 j: r5.39.217.77:8898
- ?1 r# P9 {0 |- @% u- {+ n4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25 公仔箱論壇4 g; K1 J# r% g" o
 5.39.217.77:8898: J+ C) { V2 L/ L
乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。
5 u1 U4 a0 O' \, O/ f公仔箱論壇公仔箱論壇$ m% A* A& ?/ L. C$ o
雲南人家 (新蒲崗康強街)
% `5 h* r4 N' }1 @' w% |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h2 h3 ? _3 z" m/ G
韓日泰串 2呎旋風腸tvb now,tvbnow,bttvb4 |( i v* l1 ]; @8 q. P, Y' ~; J
& [; M% U. j7 C- M* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( X, O9 k! h: L
開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 ~0 D4 z% A: e8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: R2 `: s' v4 G! P; m
1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14 公仔箱論壇: K" o4 l4 G6 L, w+ j$ b7 [; [
$ j' z# c6 ]$ ~: B) Q8 T1 \5.39.217.77:8898
7 I5 C) v) B* D公仔箱論壇羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。
Q$ `/ ]2 k- htvb now,tvbnow,bttvb
* e: S8 Q/ |: n6 M5.39.217.77:8898招牌旋風腸$35 5.39.217.77:8898& N# }- z$ @% _! e0 \2 y
4 D8 c# \9 }2 N9 {5 I0 a8 B6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。 |0 n. W0 C( E
( I/ a$ l8 F0 C/ ?+ q5.39.217.77:8898鵝肝多士推廣價$38
# _- q( A) x* Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 F( i0 Y: X1 F" p. q, u8 ^ E用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。公仔箱論壇( k3 s, n% D/ R
tvb now,tvbnow,bttvb* C- T$ B3 |) C. L/ H+ J
帆立貝黃金燒$35/隻: H- p4 J1 I% Q) k: L# b
 7 O& P& A; A6 `( X$ E) W, o" b' x
北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！5.39.217.77:88985 C* P; P5 e' |4 \/ @3 z
! O' n G- U8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @* ^9 A s5 S( b( f9 Y5.39.217.77:8898歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)' |* L: o7 R1 i) M1 M6 W& _8 `
/ e5 \" ^' S, c" k# f |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 