新蒲崗屬新興美食雲集地，中、西、日、泰樣樣齊，除了傳統名牌得龍、小炒名牌七喜之外，更有一間屹立多年由架忌冷（潮州話：自己人）開的家庭式潮州菜館，菜式夠「潮」，招牌蠔仔粥粒粒彈珠脹卜卜超多汁，「姣隻！」（好食！）5.39.217.77:8898( R& y. c3 ]6 ^) F+ D+ O k1 e3 i# O
3 M6 }% i) Y- F公仔箱論壇潮州蠔仔粥$40/鍋- r+ _ v, r# J4 l( z1 C' u
珠蠔日日新鮮由汕頭運返，蠔仔粒粒脹卜卜，與肉碎汆水後，再放入配有冬菜、炸蒜、大地魚粉等於上湯內，下飯再煮滾即成。蠔仔脹卜卜看得到的新鮮甜，更是吃得到的鮮，日賣 5、 60鍋！
: c4 s4 s% k# f; l0 u8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?/ K' c* B. D: q4 i公仔箱論壇必試糯米釀大腸5.39.217.77:88983 V. @1 G4 X! x W1 P# `
 5.39.217.77:8898/ f& _6 n; x! s6 a6 v
# v9 [+ T! Z1 m# O9 i! d潮州話好食，發音有點似廣東話的「姣隻」，位於康強街的暌記，「姣隻」到全新蒲崗街坊都知，越夜越旺場，室內室外都開滿桌子，豪邁碰杯的人多，開飯的小家庭亦不少。由潮州人胡氏一家以家庭式打理，無論樓面或廚房，裏裏外外不時以潮州話交談，掌廚的是「架忌冷」，炮製的潮州菜夠晒正宗，甫入店即見十幾呎長的冷檔，擺放一盤盤廿多款自家炮製的冷菜，由潮州滷鵝、墨魚、凍蟹、烏頭、大眼雞、春菜、醬肉、鹹菜門鱔等，足以媲美坊間潮州菜名店。揀選心水冷菜及滷水款式後，師傅就會加熱送上桌，以免因長期加熱令食物精華流失又能保持食材鮮味。其中一道必試招牌四寶，當中以糯米釀大腸最出色，皮脆臘味鮮米又香，惹味！想起暌記更即時想起她的蠔仔粥，用的是每日新鮮由汕頭運來的珠蠔，size比一般的要大要飽滿，粒粒脹卜卜，汁豐肥美，加入半肥瘦肉碎、冬菜、炸蒜、大地魚粉、上湯、飯等滾成，是的，這個粥其實是飯，但吃起來一點也不「飯」，像泡飯，也像潮州粥，最重要是熱辣辣，超鮮香甜美，蠔仔入口粒粒輪住爆漿般，層次分明突出又味美，最盞是價錢不若坊間潮州名牌，一大鍋也不過是$40，抵！ 公仔箱論壇0 }' N! j# p( A# ?4 A: {' R
9 |+ ]* a& ^7 B' x2 j 公仔箱論壇+ A3 ~# \$ H; ^- B1 ]) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ |- {: E, f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 m& x5 {& }
+ s( b6 q+ L5 h+ ]4 B6 Y9 _" T公仔箱論壇招牌四寶$68
7 u( U7 p: S5 Rtvb now,tvbnow,bttvb & {9 \. l( I' c( k: `4 a
每日自家製的糯米大腸、墨魚卷、芋頭卷及粿肉卷。粿肉即豬肉，半肥腩肉以人手切粒而成，加入馬蹄及調味再以腐皮捲成炸香，款款外脆內鮮，香口好味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 |5 W1 q$ ^% ~$ L* @0 M
0 X0 ]9 P7 T, X6 N( v" H$ J
滷水鵝件$50/例（前）、滷水雜拼盤$48/例
4 U6 T+ m+ ~7 G$ ^# |7 h1 G3 p公仔箱論壇南海平頭鵝以秘製滷水浸約兩個鐘已好入味，配濃香的豆乾；想懶一點，加$10，即變成無骨鵝片。自問愛吃腸，拼盤集齊生腸大腸鵝腸紅腸墨魚，更有豬脷豬頭肉，爽口豐腴，下酒一流！) X; b/ F' F2 m/ m
3 g/ g* T+ u$ f l$ m$ S: n& h- |tvb now,tvbnow,bttvb
2 A# q" M r7 c% l0 z) x8 S) K
9 O1 D$ A+ K, R! u. Q" \% y+ o公仔箱論壇
% D% x; L, u8 \9 Q" M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸芋泥$45芋頭蒸至軟腍後以鑊加糖、油炒至起膠，再蘸粉漿炸成。 Model試過大讚：「入口鬆化香口，芋泥香甜味濃。」
" W5 S, \6 @1 Z2 A) e0 b- C
3 P5 `( ^7 M% U
& U. Y. K) L# ~5 B; y5 D9 W& H: G3 V% T公仔箱論壇
9 \4 Q! I9 l! ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' ^( ^9 W& \# w F! ^: t5 r8 x4 H
8 c. `3 f' J/ x9 f/ P- y椒醬肉$30/例
3 k! H7 w$ C2 o" T9 ?! d( d4 f+ ~2 \公仔箱論壇
7 h+ `2 d( P' u0 L5 j; C超多料的下飯佐酒菜。新鮮豬腩肉切粒醃製後加入菜脯粒、原粒炸花生、潮州豆乾、三色椒粒等炮製，肉粒入口鬆化，辛香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# t j# C! f6 {8 m
5.39.217.77:8898; a' E S3 {, t1 ?- `
糖醋麪$45
' S: g% i. N2 U* O( Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' o# L! W4 F. i0 r6 e7 \
新推出屬潮州名菜的糖醋麪，吃起來較外間的味濃，原來製麪時已加糖，麪身先炸脆再以上湯燜至吸盡湯汁後再煎香，香脆味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 V2 j' o) L: J. A* j# P& V/ d- n
* z' ^" A# @/ c& t! e$ u
暌記潮州飯店 (新蒲崗康強街)( {9 x& }" g7 V3 W# X) Z g7 _
營業時間： 5pm-2am+ O! \: Z+ x; o0 o* f) ^
2 n# {2 v+ U; n/ Y( W公仔箱論壇正宗中粗雲南撈 昆蟲小食蜂蛹酥開張七個多月的雲南人家，連蔡瀾都跑過來光顧，還稱其出品夠正宗，無他，小店由雲南人李生李太親自主理，食材香料汁醬大都由雲南運來，小店主打米線，當中不少小食更是雲南地道傳統製法及味道。香港的米線較雲南的韌，size不是較粗就是過幼，李太於是找供應商訂製屬中粗的米線，吃起來更滑更腍更正宗。招牌德勝豆花米線，德勝乃昆明一個地名，那兒有檔位於橋上的豆花米線很出名，李氏夫婦於是就以德勝給米線命名。這道米線不若一般熱辣辣湯米線而是一道熱撈，以訂製的豆花配自家以雲南出名的昭通辣醬炮製的腩肉炸醬，以及雲南酸菜等佐料，豆花入口滑溜富豆香、酸菜超酸卻又滲出微辛之鹹香味、肉醬味鮮辛辣惹味，混合起來出奇地夾，額角更不斷滲出汗珠，越吃越過癮。小店亦提供不少雲南地道小吃，當中更有是雲南獨有的昆蟲，但由於現時非當造，不少品種均缺貨，只有小量蜂蛹供應，炸香後的蜜蜂蛹，外香內腍，佐酒良伴。李太話遲些日子近春天貨源就會充足，有興趣就遲些上門品嚐吧。5.39.217.77:8898; I6 O( j. _% N) f' [) n
/ i* B3 @& N" _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! D3 b* w" `7 T/ r6 A: Q
}' |8 y, x5 a q/ v5 ]! N; g aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 E e3 ]1 j7 D! [/ \ B
德勝豆花米線$25豆花、米線均是訂製，味濃滑溜，配香辣的肉醬及鹹鮮微辛超酸的雲南酸菜，撈勻後，口感豐又味美！6 n* f$ m Y- c
( O! Y, j* [3 o! P" C公仔箱論壇 公仔箱論壇& _+ r& m, G9 `0 o% S5 x& `) \4 h( A* P
; z2 Z5 o. O& X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898& _$ M, ?1 ^) x X0 Q' C6 ^3 l5 b5 m
# K8 o2 w( o$ ~5 x% b4 ~# S
酥炸蜂蛹$68
% A) S" ~5 T, s5 R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 q9 m8 X; y: ~* T, M I
含高蛋白質的雲南蜜蜂蛹，炸香後以鮮香微辣的雲南丘巴辣椒略炒，香口味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X e+ x* z. k0 O
* P* i$ a/ C, y: v0 Q9 U) G( i+ u
; @2 b; C' s5 }tvb now,tvbnow,bttvb四川人黃太：「我也吃不到雲南的大辣，很辣但又很好食。」黃生則推介炸蜂蛹：「很香口惹味，下酒一流。」 + C9 A7 z7 \8 n% _0 {* K
- a6 b' v/ d [0 w/ D- C6 m, _. P5 k
玉溪鱔魚米線$32 9 h; |/ s4 z2 C
" ~9 k0 g+ M- l$ I A9 Q/ z N; z湯頭是熬足七日的湯膽開成新濃湯，單是奶白濃湯底已夠滋味，再以新鮮黃鱔起肉加昭通醬燜製。小辣已吃到㷫烚烚！ % C7 Q2 _; p% v. ^5 [; C$ o
5.39.217.77:88984 a& B) K6 {( l
雲南乳餅$45（前）、鴛鴦餌塊$25
2 e! J3 g' _1 E# K/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O* F+ C: R- K! o* V5.39.217.77:8898乳餅即羊奶餅，奶羶味濃，切片後煎香灑少許鹽，鹹羶有致，蔡瀾至愛。餌塊以紫米及小米磨成漿烤製，餡是甜豉油混芝麻醬而成，味道香濃。
% f& ` p& ~8 u [4 O; y' Z1 r5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 L3 S& Y+ F/ j
雲南人家 (新蒲崗康強街) Z, R( H( t) M) x; b
$ }3 d. I& l0 f韓日泰串 2呎旋風腸
: }7 r/ K+ {4 l3 t0 t2 P# d* ]公仔箱論壇
. J. n7 Z3 d. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ l* M( R# n3 l7 H- |) Z! |
開張三個月已有不少捧場客的歎燒串燒，主攻年輕人市場及嗜杯中物顧客。店內提供的串燒由$6起，由簡單的燒腸仔、雞翼到高檔的三文魚腩、扇貝、生蠔、鵝肝等日韓泰式口味都有， 6、70款燒物總揀到合口味。小店燒製串燒時已下了海鹽或預先醃製了肉食等，上桌時已夠晒入味，師傅更自家調配青咇咇的泰式青辣汁及沙嗲汁讓嗜濃味一族點食。最驚喜是小店的海鮮類大多是來自日本，芝士燒鮮帶子用的更是大大隻用作刺身的日本元貝，怪不得吃落較一般的鮮甜多汁啦！
8 r, O3 Y1 C, w. I ]3 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 K3 i) z6 v" L1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒羊仔腩$16、 2.芝士燒鮮帶子$10、 3.煙肉雞子$18、 4.鹽燒三文魚腩$15、 5.沙律燒皇帝蟹棒$14
4 B% c$ |' e3 s) |: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 a* P) J, @, W! x6 v8 c
 % a$ [- o) F4 q* S: c
羊仔腩燒製後嫩滑軟腍羶味濃；以刺身珍寶鮮帶子作串燒，吃落鮮甜又超多汁；雞子熱吃時爆汁危機超高；三文魚腩皮脆超甘香；蟹棒是日本貨，多汁鮮甜。
8 X: r6 L/ v5 ^3 L1 |5.39.217.77:88986 g& I; a3 |: P
招牌旋風腸$35 . ]6 }! q. D# b9 W9 o/ Z4 \& s
 2 E1 H. o8 t; i2 N P
捲起一餅的日本腸，拉直都近 2呎長的，加上內有芝士、辛味豬肉等，鹹香惹味，佐酒一流。公仔箱論壇7 N! N( c$ W, J% ^' y+ T
: C& v! L0 X0 D$ |3 z6 U鵝肝多士推廣價$38
; X+ Q. E* E6 k& z$ l" J公仔箱論壇
! }+ E( q2 i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb用上法國鵝肝來烹調，每客足 50克，燒香後甘香味美。公仔箱論壇% [9 `) D8 d/ c' T/ Y5 m
# H; n+ Y7 @1 N( h, u公仔箱論壇帆立貝黃金燒$35/隻
. o3 i! Q7 M) b# t5.39.217.77:8898 ( I6 s1 `" D1 |( J' z+ b
北海道珍寶 size帆立貝，大大隻加入牛油、沙律醬、蒜泥等即燒，啖啖肉又鮮味！- B$ R: r" T; ]1 p& Z0 v# M
3 e/ n. b2 o# ?7 f# K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ v- N8 A9 [9 j# i+ B
歎燒串燒專門店 (新蒲崗崇齡街)
, E, E, e+ j. ]- E2 \tvb now,tvbnow,bttvb
! y, ]0 R4 e5 J' b2 z6 Y& }( r |
發表於 2010-2-6 06:04 AM
| 