 5.39.217.77:88984 ]8 h4 \; G. M9 h( T8 c
+ Q' t& |) J3 F$ e6 p公仔箱論壇
' ~; ?9 Q. E, K' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* R* Z. K' ?9 m) V; l
材料0 B. M7 M! [. W; `6 U) p! r- O
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb) _: U2 D: \- L0 n6 Y
# y5 P4 t+ O7 ~( L
調味料
3 r- @3 k4 p$ q4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
& `# C+ j! F6 T* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a$ w/ O7 I5 f* d' s2 `芡料
9 Y7 ]( E6 b, k6 l" o3 _& ~上湯/生粉水各適量
4 q6 l+ J$ u; U& G; \3 R: X: x5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 q% G" y: y0 Z) Y9 V
做法5.39.217.77:88984 d$ b; [& r: t1 [
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 v7 q7 n( t' d! O
tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 z% m/ i) ~1 }$ Z
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
7 _0 q' g& B7 Q
% r5 o, d! g. h: Y5.39.217.77:88983.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。0 v, ?8 k" G& [
3 v( P. j9 ^! R8 l: S$ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
7 f: U+ T6 t4 b$ K% |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 G* e3 n- p6 G# Q8 h/ Q
5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
& h& \1 N0 N1 A3 k
4 w$ E% H( l$ h5 E2 T. v" S8 e: x
6 q+ I. P* Q. i! U" r0 m9 r* \/ H% l
 5.39.217.77:88989 I! ~/ G# L7 G c4 z# d# P
0 @1 i, W% i$ H5 S; s
( b. ~: Y9 B: _% A) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 5.39.217.77:8898! {# [+ p: w4 \7 ^
|
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 