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材料
/ X& A! {. |1 i% K+ @5 v公仔箱論壇碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
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汁料
8 y& ^& O' f {: p3 Z5.39.217.77:8898日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條
3 V, h2 D9 y. G4 i# m+ |: T% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( a3 h0 p. y; Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 h0 D5 ~5 C# r. o" Q0 j5 ^* C. ~
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
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( f3 T4 x- ~( x' v7 R8 G3 C2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。9 ]# B& K0 G8 X" A* _' g& u; G7 w
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。 y0 W" s5 U3 H) ?
% B6 C3 s) R: j0 `+ t- o" y公仔箱論壇4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。
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7 [8 N7 o' T3 I3 D5 a3 ]: F5.39.217.77:88985.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
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7 w5 G9 L( I7 M D. p9 g- C公仔箱論壇6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 m p" t4 p* a8 P X" \4 f& o r
) C& [0 m. E0 V8 J+ V4 T公仔箱論壇7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 X. v g0 U) ]+ I
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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