葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。
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每枱必點大蜆湯
7 t8 I/ Y, U ~3 a6 G) e2 otvb now,tvbnow,bttvb位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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招牌黃金蝦$60
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。5.39.217.77:88981 N; W4 f& E$ j& r/ X8 t0 S& V* j
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; q2 N5 H, J+ V$ p, e' r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒大蜆湯$48
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2 p" Q/ s- L0 F8 w$ k8 D: i以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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金潮一口牛$98 tvb now,tvbnow,bttvb" o5 c; z5 k/ u, N# {9 Z! N
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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。
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食客話
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9 M! i- r+ Y& S8 xtvb now,tvbnow,bttvb梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
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& z7 G- q* _3 r" O) \/ |0 f歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。
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% a& Y9 q0 v9 ~ ?- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D6 z4 Q5 D9 btvb now,tvbnow,bttvb■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。5.39.217.77:88982 g, R+ S8 J8 y; T& i. ~0 ]; R
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" B' q4 a( G# P2 ]1 X■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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3 X# \- G! v0 H" a+ r2 p5.39.217.77:8898■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。3 u. I8 z! A5 x2 P: y) Z! l
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2 S2 n) C- ^6 e, Htvb now,tvbnow,bttvb金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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! \! t# c& [" p' I0 N8 I0 [. Ktvb now,tvbnow,bttvb$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 5.39.217.77:88986 Q, [ A3 z& A( c6 ]% i( p
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！
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% H( @/ S4 v& w# |( f6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.魚鰾肉碎泡米線$32 tvb now,tvbnow,bttvb, h# o. D5 b- }( N V6 H
7 E1 M4 O( n* k! t少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。5.39.217.77:88982 Z; ^- |0 y. J; j
! m( m4 K( X) R2.蠔仔肉碎泡飯$30
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。! [% r6 S) s+ Y
& A+ @- M$ a& { d' T1 T3.斑片肉碎泡飯$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 e/ U- { u3 K- V
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ |0 W2 a7 ]9 S! Q
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6 _3 b2 n; [9 R1 y公仔箱論壇新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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' D! O( V- a# o: M5 @' G7 D4 ftvb now,tvbnow,bttvb$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。5.39.217.77:88987 C3 H( O) p3 N( E& w
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1.豬扒鮮番茄飯$15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" s. w" `4 ^ n2 q8 I, ]2 K
: k, e( L; k& w( ^; B2 B公仔箱論壇新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。& V! l9 @& M- ?, j2 v8 y
2 T7 Z8 J `) e9 E! v4 d5 d公仔箱論壇2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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* {5 ^: a2 h; x' L3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。 }4 L1 l/ h c& n* _/ p
+ W% c' G3 Z( Q" @2 Q" n公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 w3 B9 K0 e5 F, W4 n
小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)8 C+ \" W. n: D% A" A
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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