假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
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; ^7 f) O3 r! o) `$ f荔枝柴燒臘- ?* B1 ?$ [, q3 G5 o7 I7 s8 c
蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。' c( }# `9 [( d _% {
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$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲2 D( x% M4 b5 V. n) U
鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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* p3 c8 ^" A6 s害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! N* k7 `& e4 W" e: L
9 s' f; G% Y. f: `& y5.39.217.77:8898$68客家梅菜扣肉
6 p. Q7 x3 d' P( c. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 J) f* W* e+ L
" C4 ?( I9 I& \份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。
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$78CAZ推介指數公仔箱論壇8 a! y" a% V4 k8 a" p/ Z
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% `6 B& E c% } ^/ ]) A9 b公仔箱論壇●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。公仔箱論壇7 S+ b/ o# d* p* r9 o# V) q$ h) i
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路線公仔箱論壇( d' ^4 Y: ]4 z; v
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。公仔箱論壇8 S6 `0 j/ v( f8 n/ ~# X
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喜喜中國廚房
+ F" R: s" w1 [% [7 t, v& _5 Z$ ~6 |5.39.217.77:8898營業時間
+ G5 I2 y* S7 ]4 f) P4 R: G) h公仔箱論壇星期一至五：10:30am至11:30pm公仔箱論壇! n/ {2 n& R, n# G8 W
星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm# K2 s- [$ ?, N: R" U3 p
地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓
3 @! x7 S# j; Y u' E公仔箱論壇註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。5.39.217.77:88985 V" b3 q! a. n5 y, _
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荔枝柴燒臘公仔箱論壇% k' P' l$ L# q$ k4 h
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荔枝柴燒臘
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。5.39.217.77:8898, r' W1 G& E- o! ^8 |
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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