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2 n. L0 C, X6 R! L* D& e i材料
9 ^8 s2 S4 b7 ?# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 ( G ~/ X |4 C8 P' n) P) C
8 Z; c: \, V* m9 {. {餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙
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: i3 y. `; {# K- p) P1 e) {3 e* ]醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U1 m( Q; a: s% n a
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4 Z9 ^! L2 p% o公仔箱論壇5 n8 U S- U9 {9 Q5 y/ f2 @7 W
做法公仔箱論壇' n0 Y; ]- T- M) `
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。; a: C% _0 M( u8 B
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2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
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8 A) |$ o& Z2 O b* @) ~5.39.217.77:88983.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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